【鶏そぼろ丼】レンジで5分！簡単・絶品だしそぼろ
投稿日2024/03/12
更新日2024/04/24
調理時間10分
だしの香りとうま味が引き立つ鶏そぼろを作りました。味わい深い1品です。 今回使用した下味付きだしパックは、「ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパック」です。 袋を破って中身をそのまま使用し調味料としても使えます。 簡単に味も決まり、美味しさもアップするのでおすすめです。
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 青ねぎ2〜3本
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A酒、砂糖各大さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- A薄力粉小さじ1/2
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 卵黄2個分
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●だしパックは袋を破り、中身を使用しました。 ●工程1はムラのないようにしっかり混ぜ合わせてください。また、ほんの少し薄力粉を加えることでしっとり仕上がります。 ●電子レンジ加熱はお使いのものによって多少違いがあるため、工程2でまだ火が通らないようであれば様子をみて10秒ずつ追加加熱してください。 ●卵黄はお好みで加えていただいて大丈夫です。温泉卵、目玉焼き、ゆで卵などでも◎ ●パスタやうどんに和えたり、豆腐にトッピングするのもおすすめです。
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、鰹節屋の割烹だしパックの中身、A 酒、砂糖各大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、薄力粉小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。加熱している間に、青ねぎは小口切りにする。
- 2
一旦取り出し、よく混ぜてそぼろ状にしたら、再度ふんわりとラップかけて同様に1分30秒〜2分加熱する。
- 3
火が通ったら、器に温かいご飯をよそい、青ねぎを全体に散らし、2のそぼろをかける。
- 4
仕上げに卵黄をのせ、白いりごまをちらす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。