【さつま揚げとひじきの炊き込みご飯】うま味たっぷり！

材料4人分

• 米
  2合
• さつま揚げ
  3枚(約120g)
• 乾燥ひじき
  10g
• にんじん
  1/4本(40g)
• 枝豆
  50〜60g(正味)
• めんつゆ 2倍濃縮
  大さじ4
• かつお節
  3g

作り方

• 1

  米は通常通り研ぐ。乾燥ひじきは戻しておく。さつま揚げは1㎝角、にんじんは2〜3㎝長さの細切りにする。

  
• 2

  内釜に米を入れ、めんつゆ 2倍濃縮を加えて2合の目盛りまで水を入れる。かつお節を全体に散らすように加え、その上ににんじん、ひじき、さつま揚げを加えて通常炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、枝豆を加えて全体にさっくり混ぜる。

  

ポイント

●さつま揚げは1枚40g程度のものを3枚使用しました。 ●枝豆は茹でいんげんなど刻んだものでも代用可能です。またなしでも問題ありません、加えると彩りもよく食感も楽しめます。お好みで加えてください。 ●めんつゆは「ヤマキ めんつゆ 2倍濃縮」を使用しました。 ●今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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