主食

おでんの残り汁で♪炊き込みご飯

Name: おでんの残り汁で♪炊き込みご飯
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; おでんの残り汁 400ml; おでんのこんにゃく 1切れ; おでんの平天 1枚; にんじん 適量; 卵 適量; ぎんなん 12個; 塩 少々

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10分

米の浸水・炊飯時間を除く

エネルギー320kcal
炭水化物63.0g
脂質3.2g
たんぱく質8.5g
糖質60.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おでんの残り汁でそのままご飯を炊くと、魚の練り物や出汁がきいた、びっくりするほど美味しいご飯ができます！お弁当などしっかりした味付けにしたい場合は、残り汁に塩少々を加えてください。お米が残り汁を吸い取ってくれるので、残り汁をシンクに流すこともなく、目からうろこが落ちるエコな活用法です！

材料4人分

米
2合
おでんの残り汁
400ml
おでんのこんにゃく
1切れ
おでんの平天
1枚
にんじん
適量(飾り用・なくてもよい)
卵
適量(飾り用・なくてもよい)
ぎんなん
12個(ゆでたもの。飾り用・なくてもよい)
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
米は洗ってザルにあげ、しばらく置いて水気を切ったら、炊飯器におでんの残り汁と共に入れ、30分ほど給水させる。おでんの残り汁は、こし器でこしておく。
2
おでんのこんにゃく、おでんの平天は2cm程度の長さの薄切りにし、1の炊飯器に加える。お好みで塩少々を加える。全体を混ぜ合わせてから。炊飯する。
3
飾り用にんじんは2mm程度の輪切りにして型で抜き、熱湯で5分ほどゆでる。卵は塩少々を加えてサラダ油（分量外）を熱したフライパンで薄焼きにし、型で抜く。ご飯が炊けたら鍋底から軽くほぐして茶碗に盛り付け、にんじん、卵、ぎんなんを飾る。