さつま揚げとズッキーニのカレー炊き込みごはん

5

2018.06.02

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間を除く)

ID 201929

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ジューシィなさつま揚げで作る、かんたんおいしいピラフ風炊き込みご飯。食欲をそそるカレーの香りに、さつま揚げの旨みを吸ったお米ととろけるズッキーニが格別のおいしさ。炊飯器まかせなのも嬉しいですね。

    材料

    2人分(2~3人分)
    1合
    さつま揚げ 2枚(100g)
    ズッキーニ 1本
    バター 1片(10g)
    パセリ 適宜
    A
    180cc弱
    A
    白ワイン 大さじ1/2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    A
    カレー粉 小さじ1/4
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    ◆炊きあがってから少し蒸らすことで具材がご飯とよくなじみ、とてもおいしく仕上がります。
    1. ズッキーニはヘタを取り、7mm厚さの輪切りにする。
      さつま揚げは熱湯をまわしかけて水けを拭き、サイコロ状に切る。
    2. 研いだ米を炊飯釜に入れ、A

      水 180cc弱、白ワイン 大さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、カレー粉 小さじ1/4、塩 少々

      を加えて水分が1合の目盛りぴったりになるようにする。さつま揚げ、ズッキーニをのせて炊きあげる。
    3. 炊きあがったらバターを加えてざっと混ぜ、10分蒸らす。
      彩りにみじん切りパセリを散らす。
    17 43

    コメント・感想 Comment

    やあや さん
    2018.06.24 03:48

    お米は2合分ですか?

    庭乃桃
    庭乃桃 さん
    2018.07.12 18:23:19

    お返事が遅くなりまして申し訳ありません。お米ですが、手順2にあります通り、1合分をご用意いただいて水加減して頂ければと思います。わかりにくくなってしまって大変申し訳ありませんでした。ご質問ありがとうございます。

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