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さつま揚げとズッキーニのカレー炊き込みごはん

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2018.06.02

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間を除く)

ID201929

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ジューシィなさつま揚げで作る、かんたんおいしいピラフ風炊き込みご飯。食欲をそそるカレーの香りに、さつま揚げの旨みを吸ったお米ととろけるズッキーニが格別のおいしさ。炊飯器まかせなのも嬉しいですね。

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材料2人分(2~3人分)
1合
さつま揚げ 2枚(100g)
ズッキーニ 1本
バター 1片(10g)
パセリ 適宜
A
180cc弱
A
白ワイン 大さじ1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
カレー粉 小さじ1/4
A
少々
作り方
Point!
◆炊きあがってから少し蒸らすことで具材がご飯とよくなじみ、とてもおいしく仕上がります。
  1. ズッキーニはヘタを取り、7mm厚さの輪切りにする。
    さつま揚げは熱湯をまわしかけて水けを拭き、サイコロ状に切る。
  2. 研いだ米を炊飯釜に入れ、A

    水 180cc弱、白ワイン 大さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、カレー粉 小さじ1/4、塩 少々

    を加えて水分が1合の目盛りぴったりになるようにする。さつま揚げ、ズッキーニをのせて炊きあげる。
  3. 炊きあがったらバターを加えてざっと混ぜ、10分蒸らす。
    彩りにみじん切りパセリを散らす。
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コメント・感想 Comment
やあや さん
2018.06.24 03:48

お米は2合分ですか?

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.07.12 18:23:19

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。お米ですが、手順2にあります通り、1合分をご用意いただいて水加減して頂ければと思います。わかりにくくなってしまって大変申し訳ありませんでした。ご質問ありがとうございます。

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