炊飯器に入れるだけ！さつま揚げ作る『タコ味炊き込みご飯』
投稿日2020/09/27
更新日2020/09/27
調理時間60分(炊飯器でご飯を炊いている時間も含みます)
具沢山の炊き込みご飯はおかず要らず！また、糖質過多になりやすい白米ですが、具沢山にするとタンパク質をプラスでき、具があるとよくかむことでゆっくりとご飯を食べることができます。これに鶏肉を入れたり、もっと具材をふやしてもいいですね。
材料4人分
- 白米2合
- さつま揚げ100g(タコが入ったものがお勧め)
- きんぴら用野菜（ニンジン、ごぼう）100g(余裕がある人は自分で切りましょう)
- A出汁袋1つ(粉末出汁でも可)
- A水500ml
作り方
ポイント
さつま揚げの具材によって味は変わりますし、塩分も変わります。もし、炊きあがって味見をして塩加減が少ないと感じたら、塩を振ってよく混ぜ休ませて下しさい
- 準
白米は洗って水漬け15分ほどしておく さつま揚げは細かく切っておく
- 1
出汁袋を使って濃いめのだしを取ります。 A 出汁袋1つ、水500mlを鍋に入れて中火で五分ほど煮る。 ＊水500mlに対して出汁袋1つ程度ですが、粉末出汁でもOKです。お味噌汁よりも濃いめがいいです。 粗熱をボールに氷を入れてボールを重ね、取る。 アツアツじゃなければOKです ＊炊飯器で沸点までの時間が長いほうがふっくら美味しく炊けるからです。しっかり冷ませればそのほうがいいです。
- 2
炊飯器に水漬してあった水を捨て、出汁の粗熱をとってから、炊飯器のメモリ2合目の3㎜程度下回るくらい出汁を注ぐ。 その上にさつま揚げ、きんぴら用野菜（ニンジン、ごぼう）をのせる
- 3
平らにならして、炊飯器の白米普通コースで炊く
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。
