炊飯器に入れるだけ!さつま揚げ作る『タコ味炊き込みご飯』

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2020.09.27

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊飯器でご飯を炊いている時間も含みます)

ID 399062

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

具沢山の炊き込みご飯はおかず要らず!また、糖質過多になりやすい白米ですが、具沢山にするとタンパク質をプラスでき、具があるとよくかむことでゆっくりとご飯を食べることができます。これに鶏肉を入れたり、もっと具材をふやしてもいいですね。

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材料4人分
白米 2合
さつま揚げ 100g(タコが入ったものがお勧め)
きんぴら用野菜(ニンジン、ごぼう) 100g(余裕がある人は自分で切りましょう)
A
出汁袋 1つ(粉末出汁でも可)
A
500ml
作り方
Point!
さつま揚げの具材によって味は変わりますし、塩分も変わります。もし、炊きあがって味見をして塩加減が少ないと感じたら、塩を振ってよく混ぜ休ませて下しさい
  1. 白米は洗って水漬け15分ほどしておく

    さつま揚げは細かく切っておく
  2. 出汁袋を使って濃いめのだしを取ります。
    A

    出汁袋 1つ、水 500ml

    を鍋に入れて中火で五分ほど煮る。

    *水500mlに対して出汁袋1つ程度ですが、粉末出汁でもOKです。お味噌汁よりも濃いめがいいです。

    粗熱をボールに氷を入れてボールを重ね、取る。
    アツアツじゃなければOKです

    *炊飯器で沸点までの時間が長いほうがふっくら美味しく炊けるからです。しっかり冷ませればそのほうがいいです。
  3. 炊飯器に水漬してあった水を捨て、出汁の粗熱をとってから、炊飯器のメモリ2合目の3㎜程度下回るくらい出汁を注ぐ。
    その上にさつま揚げ、きんぴら用野菜(ニンジン、ごぼう)をのせる
  4. 平らにならして、炊飯器の白米普通コースで炊く
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