【油揚げのきのこ巾着】じゅわ〜っとだしが染みる！

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• まいたけ
  30g
• エリンギ
  30g
• えのき
  50g
• ハーフベーコン
  4枚
• A
  水
  120ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  20ml

作り方

• 1

  ・油揚げは油抜きし、半分に切る。 ・まいたけは石突きを切り落とし、ひと口大にほぐす。 ・えのきは石突きを切り落とし、長さを3等分に切りほぐす。 ・エリンギは長さを半分に切り、ひと口大に裂く。

  
• 2

  油揚げを袋状に開き、半分に折ったハーフベーコンを入れ、さらにきのこ類を1/4量ずつ詰め、爪楊枝で袋の端をとめる。これを全部で4個作る。

  
• 3

  耐熱容器に2を並べてA 水120ml、ヤマキ　割烹白だし®20mlを注ぎ、落とし蓋をするようにラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。一旦取り出して上下を返し、さらに電子レンジ(600W)で1〜2分加熱する。

  
• 4

  加熱後、10分ほどそのままおき、味がなじんだらお好みで半分に切り分け、器に盛りつける。

  

ポイント

●きのこ類はしめじやしいたけなど、お好みのもので代用可能です。合計100～120gを目安に、数種類を組み合わせるのがおすすめです。きのこが巾着に入りきらなければ、煮汁に加えて一緒に加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。 ●電子レンジで加熱する際は最初の4〜5分で全体をフツフツするまで加熱し、上下を返してさらに1〜2分加熱してしっかり火を通すイメージです。加熱後すぐに食べられますが、少しおいて味をなじませるとより美味しくお召し上がりいただけます。 ●3で上下を返す際は熱いので注意してください。油揚げはやわらかくなっているので、スプーンなどで返すと型崩れしにくいです。 ●白だし:水は1:6の割合で作りました。油揚げの大きさ、耐熱容器の大きさに合わせて適宜調節してください。 ●温かいままでも美味しいですし、冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。また、おでんの具としても活用するのもおすすめです。

作ってみた！

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