副菜
じゅわ～っ熱々きのこ巾着
投稿日2017/01/13
更新日2017/01/13
調理時間10分(きのこ巾着の調理時間です。)
おでんの具にもう1品、きのこをギュウっと詰めた巾着です。 熱々のお出しが染み出るのでやけどに注意！
材料（6個分）
- 油揚げ3枚
- 干ぴょう適量
- しめじ小1パック
- えのき小1パック
- しいたけ3枚
- 和風顆粒だし小さじ1(5)
- ネギ(斜め薄切り)1本(8㎝分)
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
顆粒だしの塩分でキノコがしんなりするので油揚げの中に詰め込みやすくなります。
- 準
油揚げは熱湯をかけ油抜きした後、半分にカットし袋状にします。 干ぴょうはぬるま湯でサッと洗い戻しておきます。 キノコ類は石づきを取り除き２～３ｃｍ長さにカットします。
- 1
ボールにキノコ類を入れ和風顆粒だしを振りかけます。 手で全体をかるくもむように混ぜ合わせるとシンナリしてきます。
- 2
②にネギ、片栗粉の順番で混ぜ合わせます。
- 3
③を4等分して油揚げの中にギュウギュウに詰め、干ぴょうで結び完成です。 おでんの汁に入れて15分くらい煮込みましょう。
- 4
小さく切ったお餅を入れても。 その場合はキノコの量を減らします。
レシピID
145641
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業