【かつおの漬け丼】めんつゆで簡単・時短！

材料2人分

• かつおのたたき(刺身用)
  200g(かつおの刺身でも可)
• 大葉
  3〜4枚
• みょうが
  1本
• 小ねぎ
  1〜2本
• しょうが
  1かけ
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  しょうがのすりおろし(チューブ)
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし(チューブ)
  小さじ1/2
• ご飯
  茶碗1杯分
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  かつおのたたき(刺身用)は7mm厚さに切る。ボウルにA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、しょうがのすりおろし(チューブ)小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブ)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、かつおのたたきを加えて全体に漬けだれを絡める。ラップをかつおのたたきの上にかぶせ、冷蔵庫で30分〜1時間おく。

  
• 2

  大葉、しょうがはせん切り、みょうが、小ねぎは小口切りにする。ボウルに水(分量外)をはり、しょうが以外の薬味を入れてさっと全体を混ぜ合わせ水けをきる。

  
• 3

  器にご飯をよそい、1の漬けたかつおのたたきを並べて漬けだれをかる。2の薬味としょうがのせん切りをのせ、いりごま(白)を散らす。

  

ポイント

・かつおは、たたきでも刺身でもどちらでも大丈夫です。 ・工程2の水張りは、薬味を混ぜやすくするためと、さっと水にさらしてシャキっとさせるためです。面倒な場合は省いても大丈夫です。薬味はお好みのものをご使用ください。たっぷりめにのせて召し上がってみてください。

作ってみた！

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