レシピサイトNadia
    主食

    さっぱりが止まらない!大根マリネのカツオ丼

    • 投稿日2020/02/18

    • 更新日2020/02/18

    • 調理時間15

    刺身って高くてなかなか買えませんが「カツオのたたき」ならお安く買えます!そのままだと生臭さがあるので「漬け」にして美味しく丼で食べましょう〜

    材料3人分

    • カツオのたたき
      300g
    • 大根
      1/4本
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • 生姜(おろし)
      適宜

    作り方

    ポイント

    冬の甘〜い大根を使うと美味しくできますよ♪

    • 1

      A しょう油大さじ1、みりん大さじ2をレンジokの器に入れて600wで1分温める

    • 2

      カツオのたたきをバットへ広げて、①をかけて10分置いておく

      さっぱりが止まらない!大根マリネのカツオ丼の工程2
    • 3

      大根の皮むき千切りにする。ボールへ千切りB ごま油大さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく揉んでおく。 (しんなりすればok)

      さっぱりが止まらない!大根マリネのカツオ丼の工程3
    • 4

      丼へご飯を盛り、漬けたカツオを並べる。 大根を高く盛り付けて、お好みで生姜(おろし)をトッピングする。

      さっぱりが止まらない!大根マリネのカツオ丼の工程4
    レシピID

    386349

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    「どんぶり」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    「大根」の基礎

    ひろさんきっちん♪
    • Artist

    ひろさんきっちん♪

    「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく!

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History