【生ハムと新玉ねぎのさっぱりマリネ】デリ風！

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• パプリカ(赤)
  1/4個(40g)
• 生ハム
  50g
• レモン
  8枚(半月切りにしたもの)
• A
  割烹白だし
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• パセリ
  適量(みじん切り)

作り方

• 1

  新玉ねぎはスライサーで薄く切り、水(分量外)に5〜10分さらす。 パプリカ(赤)は種とヘタを取り除き、スライサーで薄く切る。

  
• 2

  大きめのボウルにA 割烹白だし大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせマリネ液を作る。

  
• 3

  1の新玉ねぎの水けをキッチンペーパーで拭き取り、2のマリネ液に加える。パプリカ、生ハム、レモンも加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度おく。

  
• 4

  器に盛りつけ、パセリを散らす。

  

ポイント

・お使いの玉ねぎに合わせて、水にさらす時間は調節してください。 ・マリネしてから冷蔵庫で30分〜1時間程度おくと、しっかり味がなじんでより美味しくいただけます。 ・レモンは国産のものを使用しました。 ・生ハムは半分に切って加えると食べやすくなります。

作ってみた！

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