副菜
【新玉ねぎとオレンジの生ハムマリネ】飲み干したい美味しさ…
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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新玉ねぎが旬の季節に何度も作りたい。 和えるだけの手軽さなのに、飲み干したい美味しさ...！ 新玉ねぎが主役の ”マリネサラダ“ オレンジのフレッシュな甘みと、 旨みの生ハムが美味しさを底上げしてくれる。
材料2人分
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- オレンジ1/2個
- 生ハム（ハーフサイズ）4枚
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩麹小さじ1(代用：あら塩 小さじ1/2)
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・マリネ液はトロっとするまで混ぜ合わせて、「乳化」させること。 ・旬の新玉ねぎは甘くてみずみずしい... 生のままサラダとして食べる贅沢を、ぜひ味わってください。
- 準
・新玉ねぎは、薄切りにする。 ・オレンジは、皮をむいて、身を外して半分に切る。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1/2、塩麹小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、ブラックペッパー適量を入れて、トロっとするまで混ぜ合わせる。
- 2
新玉ねぎ、オレンジ、手で割きながら生ハム（ハーフサイズ）を加えて、和える。
レシピID
479164
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。