【新玉ねぎとオレンジの生ハムマリネ】飲み干したい美味しさ…

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• オレンジ
  1/2個
• 生ハム（ハーフサイズ）
  4枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  塩麹
  小さじ1(代用：あら塩 小さじ1/2)
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは、薄切りにする。 ・オレンジは、皮をむいて、身を外して半分に切る。

  
• 1

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1/2、塩麹小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、ブラックペッパー適量を入れて、トロっとするまで混ぜ合わせる。

  
• 2

  新玉ねぎ、オレンジ、手で割きながら生ハム（ハーフサイズ）を加えて、和える。

  

ポイント

・マリネ液はトロっとするまで混ぜ合わせて、「乳化」させること。 ・旬の新玉ねぎは甘くてみずみずしい... 　生のままサラダとして食べる贅沢を、ぜひ味わってください。

作ってみた！

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