【白だし豚しゃぶ梅そうめん】さっぱり美味しい！

材料2人分

• そうめん
  4束(200g)
• 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• 大葉
  4〜5枚
• 梅干し
  2個
• A
  水
  300ml
• A
  割烹白だし
  100ml
• B
  割烹白だし
  小さじ1
• B
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• いりごま(白)
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯(分量外)を沸かし、酒大さじ1(分量外)を入れて弱火にし、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を加えてゆでる。火が通ったらざるにあげる。

  
• 2

  湯を沸かす間に、A 水300ml、割烹白だし100mlを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。大葉は千切り、梅干しは種を取り除き、包丁で梅肉状にたたく。

  
• 3

  湯切りした1の豚肉をボウルに入れ、B 割烹白だし小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を加えて和えておく。

  
• 4

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。冷水で洗い、器に盛る。

  
• 5

  4に豚肉、大葉、梅をのせ、A 水300ml、割烹白だし100mlを注ぐ。いりごま(白)とかつお節を散らす。

  

ポイント

・豚肉はサラダチキンでも代用可能です。 ・梅干しは大きめなものを使いました。 ・つゆは、「割烹白だし」×水=1:3の割合で作りました。

作ってみた！

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