人参とピーナッツクリームのクッキー
投稿日2013/01/10
更新日2013/01/10
調理時間30分
型からくり抜くと、人参の繊維がたくさん出てきます。 自然の恵みを感じるクッキーです。
材料（型20個分）
- にんじん1/2本
- 小麦粉120g
- ピーナッツバター大さじ4
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
ピーナッツバターはホイップタイプのものを使用しています。 これだけ甘みと油をプラスします。
- 1
にんじんをすりおろす。
- 2
小麦粉にピーナッツバターをいれて指ですり合わせるように混ぜる。
- 3
2枚のラップに(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにする。 型などで好きな形をくり抜く。 (画像はブロッコリーで作った時のものです。) お好みで上に黒ごま(分量外)を飾る。
- 4
180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼く。
レシピID
100261
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。