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ドライトマトとズッキーニのリゾット

  • 2013.12.03

  • 112026
    ドライトマトとズッキーニのリゾット
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    トマトとズッキーニでクリスマスカラーに仕上げたリゾット。
    しらす、ドライトマト、粉チーズの塩分だけで仕上げます。
    赤と緑のクリスマスカラーがキレイです。

    材料(2人分)

    1/2本
    6個
    20g
    2枚
    150cc
    大さじ1
    1かけ
    軽め2杯
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    ズッキーニは半月切りにする。
    ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
    (A)のドライトマトはキッチンばさみなどで小さめに切り、お湯につけておく。

    2

    フライパンに(B)を入れて弱火にかける。にんにくの良い香りがしてきたらズッキーニを炒める。

    3

    ミニトマト、しらす、玄米雑穀ごはんを加え、(A)を入れる。
    沸騰してきたら(C)を加えてさっと混ぜる。

    ポイント

    玄米雑穀ごはんは、普通のごはんでもOK。
    玄米ごはんは白米よりも栄養価が高く、リゾットにしてもお米の食感が残っているのでおすすめです。

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