主食
アボカドの梅風味冷やしうどん
投稿日2014/06/24
更新日2014/06/24
調理時間10分
暑い季節にぴったりの冷やしうどん。 とろっとしたアボカドの食感が堪らない! 切って和えるだけ、失敗なしの簡単レシピです。
材料2人分
- うどん2玉
- アボカド1個(140g)
- 梅干し1個
- めんつゆ(3倍希釈)大さじ2
- かつお節1パック
作り方
ポイント
アボカドはよく熟して柔らかいものがうどんとよく絡むのでお勧めです。 フォークの背などで軽くつぶしながら混ぜましょう。 (写真、ちょっとつぶしが足りないです・・・すみません。)
- 1
うどんは袋の表記通りに茹で、流水にとって水気をきっておく。
- 2
アボカドは縦半分に切り、種を除いて角切りにする。 梅干しは種を除いて包丁でペースト状にする。
- 3
アボカドをボウルに入れてフォークなどで多少つぶし、梅干し、めんつゆ、かつお節を合わせ、(1)のうどんに絡めて器に盛り付ける。
- 4
レシピID
116529
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
