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アボカドの梅風味冷やしうどん

10
うどんの
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2014.06.24

分類主食

調理時間: 10分

ID116529

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

暑い季節にぴったりの冷やしうどん。
とろっとしたアボカドの食感が堪らない!
切って和えるだけ、失敗なしの簡単レシピです。

うどん チーズ うどん ヘルシー 梅、梅干し 時短 子供 シニア 和食 アボカド

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材料2人分
うどん 2玉
アボカド 1個(140g)
梅干し 1個
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
かつお節 1パック
作り方
Point!
アボカドはよく熟して柔らかいものがうどんとよく絡むのでお勧めです。 フォークの背などで軽くつぶしながら混ぜましょう。 (写真、ちょっとつぶしが足りないです・・・すみません。)
  1. うどんは袋の表記通りに茹で、流水にとって水気をきっておく。
  2. アボカドは縦半分に切り、種を除いて角切りにする。
    梅干しは種を除いて包丁でペースト状にする。
  3. アボカドをボウルに入れてフォークなどで多少つぶし、梅干し、めんつゆ、かつお節を合わせ、(1)のうどんに絡めて器に盛り付ける。
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