Name: 【手作り】アーモンドミルク
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: アーモンド(生アーモンドか、ローストアーモンド) 100g; 水 500cc

2015.02.16

分類

調理時間： 5分（浸水時間を除く）

ID 124850

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

牛乳や豆乳に変わる第３のミルクとして注目されているアーモンドミルク。コレステロール０で若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEビタミンも豊富です。

アーモンドは分量外の水かお湯に8時間以上浸水させる。
アーモンドを浸した水を切り、軽く洗う。
アーモンドと、水半量をミキサーに入れて1～2分程度ミキサーかける。
残りの水も加えてさらに1～2分程度ミキサーかける。
ボウルにざるを重ねて、布をかけ、（1）を漉す。
※絞った後の残りは【アーモンドパルプ】と良い、他のお料理に再利用できます。
180℃に予熱したオーブンで5分加熱し、かき混ぜる。これを２～３回繰り返して水分を飛ばす。
※出来上がったアーモンドミルクは容器に入れて冷蔵保存してください。時間が経つと、分離するので使う時はよくかき混ぜましょう。
※なるべく早く使いきりましょう。
【アーモンドパルプ活用レシピ】アーモンドクランブル
oceans-nadia.com/user/28/recipe/124947
【アーモンドミルク】鮭ときのこのクリームパスタ
oceans-nadia.com/user/28/recipe/124852
【アーモンドミルク】豚肉と白菜のアーモンドミルク鍋
oceans-nadia.com/user/28/recipe/124851
アーモンドミルクを作るのが難しい方は、市販のアーモンドミルクもあります。
砂糖が入っているものが多いので、お料理に使う際は、無糖のものを選びましょう。
筑波乳業さんのアーモンドミルク10(10％タイプ)
は、砂糖・香料・着色料不使用でおすすめです。
http://www.tsukuba-milk.co.jp/almondmilkpage#page004

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

	アーモンド(生アーモンドか、ローストアーモンド)	100g
	水	500cc