レンジで簡単！濃厚さと芋グラタン

大きめの里芋は皮の汚れを洗い、真ん中にぐるりと皮に切れ目を入れてから耐熱容器に入れる。一緒に分量外の水を100ml加えて、ラップをふんわりかけて、レンジ600W4分加熱する。硬いようなら1分追加する。

里芋をキッチンペーパーに包み、切れ目部分をグッと押すように横に引っ張って皮を剥く。 適当な大きさに切ってグラタン皿(耐熱皿)に入れて、マッシャーなどで粗く潰し、オリーブオイルを回しかける。

②にコンソメ顆粒とアーモンドミルクを軽く混ぜ、1cm幅に切ったハーフベーコンと石突をとったしめじを加えて全体をよく混ぜる。

ピザ用チーズを乗せて、トースターなら8〜10分、オーブンなら200度15分位こんがりするまで焼く。 ※お使いのトースター、オーブンによって時間は変わりますので、こんがりしたら取り出して下さい。