主菜
レンジで簡単！濃厚さと芋グラタン
投稿日2024/11/12
更新日2024/11/12
調理時間20分
低カロリー低糖質なアーモンドミルクと高食物繊維やビタミンが豊富な里芋で、お腹も満足するグラタンです。 ダイエット中の方もヘルシー思考な方にもぴったりですよ！
材料1人分
- 大きめの里芋2個(小さめなら4〜5個)
- オリーブオイル大さじ1/2
- アーモンドミルク125ml(豆乳や牛乳でも可)
- コンソメ顆粒小さじ1
- ハーフベーコン4枚
- しめじ1/2パック(50g程度)
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
小麦粉やバターを使わなくても、里芋とアーモンドミルクで濃厚なグラタンができます。 アーモンドミルクの代用で豆乳や牛乳を使っても同様に作れます。 また、下処理をレンジ使用で時短なグラタンが出来上がります。
- 1
大きめの里芋は皮の汚れを洗い、真ん中にぐるりと皮に切れ目を入れてから耐熱容器に入れる。一緒に分量外の水を100ml加えて、ラップをふんわりかけて、レンジ600W4分加熱する。硬いようなら1分追加する。
- 2
里芋をキッチンペーパーに包み、切れ目部分をグッと押すように横に引っ張って皮を剥く。 適当な大きさに切ってグラタン皿(耐熱皿)に入れて、マッシャーなどで粗く潰し、オリーブオイルを回しかける。
- 3
②にコンソメ顆粒とアーモンドミルクを軽く混ぜ、1cm幅に切ったハーフベーコンと石突をとったしめじを加えて全体をよく混ぜる。
- 4
ピザ用チーズを乗せて、トースターなら8〜10分、オーブンなら200度15分位こんがりするまで焼く。 ※お使いのトースター、オーブンによって時間は変わりますので、こんがりしたら取り出して下さい。
レシピID
493002
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sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!
