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    【アーモンドミルク】豚肉と白菜のアーモンドミルク鍋

    主菜

    【アーモンドミルク】豚肉と白菜のアーモンドミルク鍋

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    • 投稿日2015/02/16

    • 調理時間15

    牛乳や豆乳に変わる第3のミルクとして注目されているアーモンドミルク。コレステロール0で若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEビタミンも豊富です。

    材料2人分2人分

    • 豚薄切り肉
      200g
    • 大根
      200g
    • 白菜
      大2枚(200g)
    • 水菜
      2株(100g)
    • ねぎ
      1/2本(50g)
    • しめじ
      1/2パック(50g)
    • A
      だし汁
      200cc
    • A
      アーモンドミルク
      200cc
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ■アーモンドミルクは加熱によって、牛乳のように膜が貼ったり、豆乳のように分離しないのでお鍋にぴったりです。 ■生姜のすりおろしやゆずこしょう、コチュジャン、ラー油を入れて、味のバリエーションを楽しんで♪

    • アーモンドミルクを作る。 ▼【手作り】アーモンドミルク

      工程写真
    • 1

      豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。 大根を1cm厚のいちょう切りにする。 白菜、水菜をざく切りにする。 ねぎは斜め切りにし、しめじは石づきを取って手でほぐす。

    • 2

      鍋にA だし汁200cc、アーモンドミルク200cc、味噌大さじ2、酒・みりん各大さじ1、塩少々を混ぜたものと大根を入れて火にかけ、沸騰してきたら、その他の食材を入れて煮込む。

    • 3

      具材は異なりますが、きちんとスタイリングした追加画像もしました。

      工程写真
    レシピID

    124851

    「豚肉」の基礎

    「白菜」の基礎

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    柴田真希
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    柴田真希

    ㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

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