【アーモンドミルク】豚肉と白菜のアーモンドミルク鍋
投稿日2015/02/16
更新日2015/02/16
調理時間15分
牛乳や豆乳に変わる第３のミルクとして注目されているアーモンドミルク。コレステロール０で若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEビタミンも豊富です。
材料2人分（２人分）
- 豚薄切り肉200ｇ
- 大根200ｇ
- 白菜大２枚（200ｇ）
- 水菜2株（100ｇ）
- ねぎ1/2本（50ｇ）
- しめじ1/2パック（50ｇ）
- Aだし汁200cc
- Aアーモンドミルク200cc
- A味噌大さじ２
- A酒・みりん各大さじ１
- A塩少々
作り方
ポイント
■アーモンドミルクは加熱によって、牛乳のように膜が貼ったり、豆乳のように分離しないのでお鍋にぴったりです。 ■生姜のすりおろしやゆずこしょう、コチュジャン、ラー油を入れて、味のバリエーションを楽しんで♪
- 準
アーモンドミルクを作る。 ▼【手作り】アーモンドミルク
- 1
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。 大根を1cm厚のいちょう切りにする。 白菜、水菜をざく切りにする。 ねぎは斜め切りにし、しめじは石づきを取って手でほぐす。
- 2
鍋にA だし汁200cc、アーモンドミルク200cc、味噌大さじ２、酒・みりん各大さじ１、塩少々を混ぜたものと大根を入れて火にかけ、沸騰してきたら、その他の食材を入れて煮込む。
- 3
具材は異なりますが、きちんとスタイリングした追加画像もしました。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。