【アーモンドミルク】鮭ときのこのクリームパスタ

• 15分

材料（１人分）

• 鮭
  1切れ
• エリンギ
  1本(40g)
• ほうれん草
  1～2本(20g)
• スパゲッティ
  80g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  アーモンドミルク
  100cc
• A
  パスタの茹で汁
  50cc
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  アーモンドミルクを作る。 ▼【手作り】アーモンドミルク の作り方 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/124850

  
• 1

  鮭を一口大に切る。 エリンギを短冊切りに、ほうれん草をざく切りにする。

• 2

  パスタを袋の表示時間より１分短めにゆであげる。 パスタのゆで汁は取っておき、（A)を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて鮭を焼き、火が通ったらエリンギとほうれん草を入れる。 （２）のパスタと（A)を入れて絡める。

  
• 4

  アーモンドミルクを作るのが難しい方は、市販のアーモンドミルクを。 砂糖が入っているものが多いので、無糖のものを選びましょう。 筑波乳業さんのアーモンドミルク10(10％タイプ) は、砂糖・香料・着色料不使用でおすすめです。 http://www.tsukuba-milk.co.jp/almondmilkpage#page004

  

ポイント

■生クリームや小麦粉を使うホワイトソースが、アーモンドミルクだけで出来るのでとってもヘルシー！ ■鮭はアスタキサンチンが豊富。抗酸化作用のあるビタミンEはアーモンドミルクにも豊富に含まれ、アンチエイジングに効果的です。

作ってみた！

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