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【アーモンドミルク】鮭ときのこのクリームパスタ

15

2015.02.16

分類

調理時間: 15分

ID124852

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

牛乳や豆乳に変わる第3のミルクとして注目されているアーモンドミルク。コレステロール0で若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEビタミンも豊富です。

アイデア料理 ブランチ パスタ・グラタン その他のきのこ ヘルシー クリーム系パスタ サケ アレルギー

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材料(1人分)
1切れ
エリンギ 1本(40g)
ほうれん草 1~2本(20g)
スパゲッティ 80g
オリーブオイル 大さじ1
A
アーモンドミルク 100cc
A
パスタの茹で汁 50cc
A
粉チーズ 大さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
作り方
Point!
■生クリームや小麦粉を使うホワイトソースが、アーモンドミルクだけで出来るのでとってもヘルシー! ■鮭はアスタキサンチンが豊富。抗酸化作用のあるビタミンEはアーモンドミルクにも豊富に含まれ、アンチエイジングに効果的です。
  1. アーモンドミルクを作る。
    ▼【手作り】アーモンドミルク の作り方
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/124850
  2. 鮭を一口大に切る。
    エリンギを短冊切りに、ほうれん草をざく切りにする。
  3. パスタを袋の表示時間より1分短めにゆであげる。
    パスタのゆで汁は取っておき、(A)を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて鮭を焼き、火が通ったらエリンギとほうれん草を入れる。
    (2)のパスタと(A)を入れて絡める。
  5. アーモンドミルクを作るのが難しい方は、市販のアーモンドミルクを。
    砂糖が入っているものが多いので、無糖のものを選びましょう。
    筑波乳業さんのアーモンドミルク10(10%タイプ)
    は、砂糖・香料・着色料不使用でおすすめです。
    http://www.tsukuba-milk.co.jp/almondmilkpage#page004
5 51
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