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ブロッコリーとりんごのカシューナッツ白和え

10

2015.06.04

分類副菜

調理時間: 10分(下準備の時間を除く)

ID127129

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

和食の定番おばんざい、白和えを洋風にアレンジ。
ごまではなく、カシューナッツでコクをプラスし、フルーツも加えました。

和食 洋風サラダ おもてなし 豆腐 あえもの ヘルシー アレルギー 子供

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材料(2人分)
ブロッコリー 6房(60g)
りんご 1/4個(60g)
A
木綿豆腐 1/2丁(150g)
A
カシューナッツ 30g
A
味噌 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
ビタミン豊富なブロッコリーと食物繊維の豊富な果物・りんごを使いました。 旬の野菜など、いろいろな食材でお試しください。 (スタイリング・撮影:緑川 鮎香)
  1. ■カシューナッツをお湯に浸して1時間以上置き、ふやかしておく。
    ■木綿豆腐をよく水切りしておく。
  2. ブロッコリーは塩ゆでし、水気をきって粗熱を取っておく。
    りんごは8等分にし、皮付きのまま3㎜幅の薄切りにする。
  3. (A)をフードプロセッサーにかける。
  4. (2)と(1)を和える。
5 10
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