副菜
ブロッコリーとベーコンのサラダ_調味料2つでデパ地下の味!
投稿日2023/02/19
更新日2023/09/23
調理時間15分
デパ地下サラダ顔負け! 市販のごまドレもういらないかも…! 調味料たったの2つで本格サラダができあがります。 具材もブロッコリーとベーコンだけ。簡単すぎる…!
材料4人分（3～4人分）
- ブロッコリー1房(正味300g)
- ブロックベーコン60g
- オリーブオイル小さじ1
- A白すりごま・マヨネーズ各大さじ2
- Aめんつゆ大さじ1
作り方
ポイント
■ブロッコリーはゆでない、レンチンもしない。 うま味や栄養を逃さず調理するのには「蒸し焼き」がおすすめです。 サラダは温かいままでも、冷たくひやしてもおいしくいただけます。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ【1】を入れ、蓋をして途中かき混ぜながら3～4分蒸し焼きにする。
- 3
小さめのボウルでA 白すりごま・マヨネーズ各大さじ2、めんつゆ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
ブロッコリーに竹串などを刺してすっと通ったら、水分を煮飛ばし、火を止めて【3】を入れて混ぜ合わせる。 ※温かいままでも、冷たくひやしても美味しいです。
レシピID
454891
質問
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
