＼包丁・まな板・フライパンなし! ／ザーサイと卵のチャーハン

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• たまご
  2個
• ザーサイ(刻み)
  40ｇ
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 小ねぎ(小口切り)
  適量（あれば）

作り方

• 下準備
  米をとぎ、時間があれば30分以上浸水させる。

• 1

  米の水気を切り、炊飯釜に入れてごま油を入れて混ぜ合わせる。 A 鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、炊飯器の目盛りより少し少なめに水を入れ、ザーサイ(刻み)をのせて通常通り炊飯する。

• 2

  たまごをボウルに入れて溶きほぐす。

• 3

  炊きあがったら、(蒸らさずに) 炊飯釜を開けてたまごを流し入れ、白ごまをのせる。 かき混ぜずに蓋をして5分置く。

• 4

  5分経ったら蓋を開けて切るように混ぜ、再度蓋をして1分ほど蒸らす。 ※5分後、びっくりするほど固まっていないかと思いますが、全体をまぜ、追加1分でしっかり固まり、パラパラに仕上がるのでご安心ください。

• 5

  器に盛り付け、あれば小ねぎ(小口切り)をのせる。 そのままでもおいしいですが、味変に「食べるラー油」「麻辣香油」をかけて辛くしたり、お子さんは「ねぎ油」などをかけるとさらにごはんがすすみます！

  

ポイント

■ごはんは浸水させることで中までふっくら。水を切ってからごま油でコーティングすることでパラパラに仕上がります。 ■たまごを炊飯釜に流し入れたら、すぐに混ぜずに蒸らすようにしましょう。 ■かにかま、ハム、チャーシューなどをいれてもよいです。 ■長ねぎを入れる時はみじん切りにしてたまごと同じタイミングに。分量は1/2本(50ｇ)ほどがベストです。 ■3合炊きで試作・撮影しております。もちろん5合炊きでも同様に作れます。

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