めんゆつで！まるごとピーマンのピリ辛炒め

材料2人分

• ピーマン
  5個
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• サラダ油
  大さじ1
• 温泉卵
  1個
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンは洗ってキッチンペーパーで水気をとる

• 1

  ピーマンの黒いところを包丁で取り除く （写真は倍量です）

  
• 2

  焼く際にピーマンが破裂しないようにフォークで4箇所穴をあける

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を広げてピーマンを入れる。中火で全体的に焦げ目がつくように菜箸で転がしながら焼く。その後蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

• 4

  蒸し焼きにしてピーマンがしんなりしていたらA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて中火で1〜2分焼く。タレにとろみがついてきたら火を止めてお皿に盛り付ける。

• 5

  仕上げに温泉卵を真ん中にのせて白ごまをかける。

ポイント

ピーマンはフォークで穴をあけて焼いている時の破裂防止をしてください。 じっくり火を通すことで苦くなくなります。

作ってみた！

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