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めんゆつで!まるごとピーマンのピリ辛炒め

主菜

めんゆつで!まるごとピーマンのピリ辛炒め
  • 投稿日2022/05/20

  • 調理時間10

苦くない!おいしい! とっても簡単時短のピーマンレシピです。 お子様がいるご家庭は豆板醤を除いたレシピで作っていただいても構いません。

材料2人分

  • ピーマン
    5個
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    3cm
  • サラダ油
    大さじ1
  • 温泉卵
    1個
  • 白ごま
    適量

作り方

ポイント

ピーマンはフォークで穴をあけて焼いている時の破裂防止をしてください。 じっくり火を通すことで苦くなくなります。

  • ピーマンは洗ってキッチンペーパーで水気をとる

  • 1

    ピーマンの黒いところを包丁で取り除く (写真は倍量です)

    工程写真
  • 2

    焼く際にピーマンが破裂しないようにフォークで4箇所穴をあける

    工程写真
  • 3

    熱したフライパンにサラダ油を広げてピーマンを入れる。中火で全体的に焦げ目がつくように菜箸で転がしながら焼く。その後蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  • 4

    蒸し焼きにしてピーマンがしんなりしていたらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて中火で1〜2分焼く。タレにとろみがついてきたら火を止めてお皿に盛り付ける。

  • 5

    仕上げに温泉卵を真ん中にのせて白ごまをかける。

レシピID

437337

「にんにく」の基礎

「ピーマン」の基礎

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みみなきみ
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みみなきみ

【訪問ありがとうございます!】4歳0歳男の子、2歳の女の子ママです。サッと作れて簡単な料理を得意です。手土産にぴったりで見ててワクワクするような凝ったお菓子レシピ、毎日食べたくなるパンレシピをのんびり考案中♪♪ 作るのも食べるのも大好きな3児の母。 普段は食べたいから動く!をモットーにお家で筋トレを毎日してます。産後からMAX20kg痩せました。お家で手軽に美味しいものを作ることに日々喜びを感じてます。 【愛用してるもの】 STAUB、Cuisinart、オーヤマくん

「料理家」という働き方 Artist History