*アスパラベーコンの彩りコンソメ炒め*コーンの食感楽しい♪

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2021.04.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 411073

モモ

33歳OL料理家の一人暮らしご飯《食欲女子を満たすレシピ集》

旨味と塩気がご飯に合うベーコンに、歯応えや素朴な甘みが楽しめるアスパラ*王道コンビな2つの食材に、シャキシャキ食感がクセになる瑞々しいコーンを加えました。コンソメ顆粒はこれひとつでパパッと味を決めてくれるので、忙しい時にもとっても助かる調味料♪コーンと合わされば、甘じょっぱさがやみつきになるおかずの完成です◎
●レシピのコバナシ●
お弁当のアスパラベーコン巻き用に食材を買っていたのですが「ベーコンを巻きつけてる余裕がないー!」という朝があり、そのまま炒めたのが原型のレシピです♪和食では醤油×砂糖でお馴染みの「甘じょっぱさ」ですが、コーン×コンソメの「洋食版・甘じょっぱコンビ」も大好きです*

    材料

    2人分
    アスパラ 100g
    ベーコン 35g
    コーン 70g(缶のものを使用※水を切っておきます)
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    ブラックペッパー 適量
    オリーブオイルまたはサラダ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    コーンは甘みと瑞々しさを残すため、最後にサッと炒める程度にしています。
    1. アスパラの根本を2cmほど切り落とし、約2cm幅に切る。
    2. ベーコンを約1cmの幅に切る。
    3. フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油をひき、ベーコン・アスパラを中火で炒める。ベーコンに焼き色がつき始め、アスパラの緑が濃くなったら火を止める。
    4. スイートコーン・コンソメ(顆粒)を加えて再度中火にかけ、コンソメが解けるまでよく混ぜながら炒める。
      火を止め、仕上げにお好みでブラックペッパーを振る。
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