【パン粉がサクっ】ウインナーと新じゃがアスパラのコンソメ炒め
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
パン粉がサクサク！ウインナーと新じゃがアスパラのコンソメ炒めです。 ほくほくな新じゃがにウインナーの旨味が移り、後ひく美味しさに。 アスパラの香りも加わり、食べる手が止まりません。 トッピングの粉チーズが最高によく合うので、ぜひたっぷりめにかけてみてください。
材料2人分
- ウインナー3本
- アスパラガス3本
- 新じゃがいも(小)3コ(160g程)
- オリーブオイル(サラダ油でも)小さじ1
- パン粉大さじ1
- 塩、黒こしょう(普通の物でも)少々
- コンソメ(顆粒)小さじ1/2
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
新じゃがは皮ごと使うので、しっかりと洗います。 上記の時間を目安にレンジ加熱していき、竹串がスッと入るよう火を入れてきましょう。 パン粉はサクサクとなるように、箸を使い混ぜながらきつね色になるよう炒っていきます。 プライパンが熱くなるので、少しだけご注意ください。 お子様に作る場合は、仕上げの黒こしょうを省略しても〇 皿に取り分け、お好みでかければ大丈夫です。 今回は春の柔らかいアスパラを使用したので皮はあまり剥いていません。 硬い物でしたら様子を見てしっかりと剥いてください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
アスパラガスは固い根本を1cm程切り落とす。 更に根本3cm程の皮をむき、5~6cmを目安に斜めに切る。 ウインナーは斜め薄切りに。
- 1
新じゃがいも(小)をくし切りに。 耐熱容器に入れ、水小さじ1を加えラップをふんわりかける。 レンジ600wで4分を目安に、竹串がスッと入るよう加熱する。
- 2
フライパンにパン粉を入れ中火で、きつね色になるよう炒っていく。 適当な容器に取り置く。 フライパンをさっと洗う。
- 3
オリーブオイル(サラダ油でも)を入れ、中火で熱する。 ウインナーとアスパラを加え、蓋をして3分を目安に焼いていく。 (途中上下返すよう向きを変える)
- 4
蓋を外し、新じゃがを加える。 強めの火で、油を絡めるよう1分程炒めていく。
- 5
火を止め、コンソメ(顆粒)を加える。 味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調える。
- 6
器に盛り付け、パン粉と粉チーズをかける。 お好みで黒こしょうを追加する。 ※今回は彩りにパセリを散らしてみました。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/04/17 20:29
たりおさんの作ってみた！の投稿を拝見して、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ 旬の新じゃがいもとアスパラにウインナー、味付けはコンソメと塩こしょうだけですが、トッピングのパン粉と粉チーズがよく合って、とても美味しかったです✨ パン粉がいい仕事してました☺️ また作ります♪
たりお2024/04/12 22:01
香りが良くパン粉がいい仕事してくれてとても美味しくいただきました!😋
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
