★ピリ旨★もやしのネギたまコチュジャン炒め《簡単節約おかず》

材料2人分

• もやし
  250g
• きざみ小ねぎ
  40g
• 卵
  2個(Mサイズを使用)
• コチュジャン
  15g
• 顆粒中華だし
  小さじ1と1/2
• ごま油（もやし・小ネギ用）
  小さじ2
• ごま油（卵用）
  小さじ1
• 炒りごま
  小さじ2(仕上げ用・なくても可)

作り方

• 1

  もやしを洗って水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油（もやし・小ネギ用）をひき、もやし・きざみ小ねぎを入れて、顆粒中華だしを振りかけたら中火で炒める。 もやしがしんなりし始めたら火を止める。

  
• 3

  コチュジャンを加え、もやしから出た水分で溶かす。 中火にかけて混ぜ合わせながら炒め、もやしとコチュジャンが混ざったら火を止める。

  
• 4

  もやしを奥に寄せて手前にごま油（卵用）を引き、中火にかけたら、溶いた卵を流し入れる。

  
• 5

  卵の外側が固まり始めてきたら混ぜて、炒り卵を作る。

  
• 6

  寄せていた具材と卵を混ぜ合わせる。火を止め、お好みで炒りごまを振る。

  

ポイント

小ネギは長ネギでも代用可能です。長ネギの辛みが苦手な場合は、炒める前にレンジ加熱すると甘みが引き出されます。ラップをかけて500wで1分が目安です。

作ってみた！

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