主菜
冷凍豆腐で作る！豆腐のナッツ焼き
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間15分(豆腐を凍らせる時間・解凍する時間は除く)
お肉の代わりに木綿豆腐を使用したナッツ焼きです。 ナッツの香ばしさがアクセント！ 食感も楽しめます。 ナッツはハロウィン遊びに使われている食材。 ハロウィンパーティのおつまみとしても！
材料2人分
- 有機大豆 濃い木綿350g
- ハーブソルト小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A米粉40g
- A水70ml
- ミックスナッツ(素焼き)40g
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ1パック
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
米粉は商品によって、水分を吸水する量が異なります。 加える水の量は調節してください。 ♯アサヒコタイアップ
- 準
有機大豆 濃い木綿は12等分に切り、冷凍可能な容器に入れ、冷凍庫で凍らせる。
- 1
凍った豆腐は冷蔵庫に入れ、解凍する。 解凍した豆腐は手で優しく絞る。
- 2
1の両面にハーブソルトをまぶす。
- 3
A カレー粉小さじ1、米粉40g、水70mlを混ぜ合わせる。
- 4
ミックスナッツ(素焼き)は細かく刻む。
- 5
フライパンにオリーブオイルを引く。 豆腐は3、4の順に衣をつけ、フライパンに並べる。
- 6
フライパンを中火で熱して、焼き色がつくまで片面３分を目安に両面焼く。 側面も箸で支えながら焼く。
- 7
器にベビーリーフ、6を盛り、ケチャップを添える。
レシピID
434013
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
