簡単*シンプル豆パン

• 180分

材料（8個分）

• 強力粉
  250g
• 砂糖
  15g
• 塩
  4g
• インスタントドライイースト
  3g
• 水
  160g
• 煮豆
  160g((市販品))

作り方

• 1

  ボウルに強力粉、塩、砂糖、インスタントドライイーストを入れてまぜる。

• 2

  水を入れてまぜたら、台の上にだして10分くらいこねる。

• 3

  丸めてとじ目をとじてボウルに入れて35℃で生地が2倍になるくらいまで(40分～50分くらい)1次発酵させる。

• 4

  台の上に生地を出し少し広げて3つ折りにしたら（パンチ）8分割し、キツく絞った布をかけて15分位ベンチタイムをとる。

  
• 5

  ベンチタイムの間に煮豆をざるに空けて、水気を切っておく。

• 6

  丸め直し、中に豆を入れて(20g)とじ目をとじ、天板にのせ35℃40分でくらい最終発酵する。

  
• 7

  強力粉（適量・分量外）を茶こしで全体にふったら、クープを入れ、200℃に予熱したオーブンに入れて15分位焼く。

  

ポイント

市販の煮豆はざるなどにあけて水分を切ってから使います。

作ってみた！

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