主菜
せいろで作る！豚ロース肉のポッサム
15分
蒸す時間は除く- エネルギー485kcal
- 炭水化物21.5g
- 脂質28.5g
- たんぱく質32.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
バラ肉は少量だとおいしいけど量が多いとあぶらを落としてもキツイな～と思ってきたので、ロース肉でさっぱり食べられるレシピにしました。 せいろでふっくら蒸すことで、豚肉のうまみがぎゅっと詰まって、おいしく仕上がります。 今回紹介した以外にも、大豆もやしやほうれん草、ぜんまいなどの具材もよく合います。 もやしやほうれん草はせいろを2段にして上の段で蒸せば、一緒に調理できますよ◎
材料2人分
- 豚ロースかたまり肉300ｇ
- おろし生姜小さじ1
- サンチュ10枚
- 大葉10枚
- 人参1/4本
- 長ねぎ1/4本
- 白菜キムチ50ｇ
- Aみそ小さじ4
- Aりんご酢小さじ4
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
作り方
下準備
人参と長ねぎは千切りにする。サンチュと大葉は洗ってペーパーで水気をふき取る。
- 1
豚ロースかたまり肉はおろし生姜を塗りこんで室温に10分置く。
- 2
せいろを火にかけ、途中で上下を返しながら40分～1時間、豚肉に火が通るまで蒸す。
- 3
ボウルにA みそ小さじ4、りんご酢小さじ4、コチュジャン大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
- 4
豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切り、野菜、白菜キムチ、たれを添えて完成。
ポイント
本場ポッサムのたれは梅エキスが入っていると読んだのですが、あいにく梅シロップは飲み切ってしまい… 類似の甘酸っぱいもので今回は加糖のりんご酢を使いました。 通常のお酢でももちろん作れますが、その場合ははちみつを加えて甘さを調節してください。
レシピID：516804
更新日：2026/01/04
投稿日：2026/01/04
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