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炊飯器で保温するだけでOK!簡単ポッサム風

主菜

炊飯器で保温するだけでOK!簡単ポッサム風
  • 投稿日2021/01/16

  • 調理時間100(漬け込む時間は除く)

「ポッサム」とは、韓国料理の茹で豚のこと。 茹で豚とキムチなどを野菜で巻いて食べる料理。 今回は、炊飯器で作りました~♪ ポリ袋に入れて茹でるので、炊飯釜も汚れませんし、 臭い移りもしません! ポリ袋の中なので、肉の旨みも逃がしませんしお肉が柔らか~♪ 添えているタレですが、 お好みで豆板醤の量を増やしてくださいね♪ また、今回はキムチは添えていませんが、 お好みでキムチも一緒に包んで召し上がれ~♪

材料2人分

  • 豚肉ロースブロック肉
    300g
  • サンチュ
    適量
  • A
    味噌
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • B
    コチュジャン・味噌
    各大さじ1
  • B
    豆板醤・ごま油・酢
    小さじ1/2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    きざみ長ネギ
    大さじ1

作り方

ポイント

ポリ袋は耐熱性のものを使用して下さい。

  • 1

    ポリ袋にA 味噌大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4と豚肉ロースブロック肉を入れてよく揉みこみ2時間以上おく。(できれば一晩おくとよい)

  • 2

    1は出来るだけ空気を抜き、きっちりしばって密封する。 更にジップロック等の密閉袋に入れる。 炊飯釜に袋のまま肉を入れ、豚肉が浸かる程度にお湯を注ぎ、保温にセットして1時間30分程度放置する

  • 3

    2の粗熱を取り、食べやすくスライスする。 器に盛り付け、混ぜ合わせたB コチュジャン・味噌各大さじ1、豆板醤・ごま油・酢小さじ1/2、砂糖小さじ1、きざみ長ネギ大さじ1とサンチュを添える。 サンチュにスライスした肉とタレをのせ、包んで食べて下さい。

レシピID

405011

「酢」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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