炊飯器で保温するだけでＯＫ！簡単ポッサム風
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間100分(漬け込む時間は除く)
「ポッサム」とは、韓国料理の茹で豚のこと。 茹で豚とキムチなどを野菜で巻いて食べる料理。 今回は、炊飯器で作りました～♪ ポリ袋に入れて茹でるので、炊飯釜も汚れませんし、 臭い移りもしません！ ポリ袋の中なので、肉の旨みも逃がしませんしお肉が柔らか～♪ 添えているタレですが、 お好みで豆板醤の量を増やしてくださいね♪ また、今回はキムチは添えていませんが、 お好みでキムチも一緒に包んで召し上がれ～♪
材料2人分
- 豚肉ロースブロック肉３００g
- サンチュ適量
- A味噌大さじ１/２
- A酒大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A塩小さじ１/４
- Bコチュジャン・味噌各大さじ１
- B豆板醤・ごま油・酢小さじ１/２
- B砂糖小さじ１
- Bきざみ長ネギ大さじ１
作り方
ポイント
ポリ袋は耐熱性のものを使用して下さい。
- 1
ポリ袋にA 味噌大さじ１/２、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ１/４と豚肉ロースブロック肉を入れてよく揉みこみ２時間以上おく。（できれば一晩おくとよい）
- 2
１は出来るだけ空気を抜き、きっちりしばって密封する。 更にジップロック等の密閉袋に入れる。 炊飯釜に袋のまま肉を入れ、豚肉が浸かる程度にお湯を注ぎ、保温にセットして１時間３０分程度放置する
- 3
２の粗熱を取り、食べやすくスライスする。 器に盛り付け、混ぜ合わせたB コチュジャン・味噌各大さじ１、豆板醤・ごま油・酢小さじ１/２、砂糖小さじ１、きざみ長ネギ大さじ１とサンチュを添える。 サンチュにスライスした肉とタレをのせ、包んで食べて下さい。
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「酢」の基礎
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四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
