豚肉のはちみつソテー（ポッサム風）

材料4人分

• 豚ロース肉（厚切り）
  300g
• きゅうり
  2本
• たまねぎ
  1/2個
• サンチュ
  8枚(サニーレタスなどの葉物野菜でも可)
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗びき黒こしょう
  小さじ1
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• C
  レモン汁
  大さじ1
• C
  ナンプラー
  小さじ2
• C
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブタイプ可)
• C
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  豚ロース肉（厚切り）はペーパータオルで水気を拭き取って2cm幅に切る。保存用ポリ袋にA はちみつ大さじ2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1と一緒に入れ、揉んでから15分ほど漬け込む。B みそ大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせておく。きゅうりはスライサーなどで薄切りにする。ボウルにC レモン汁大さじ1、ナンプラー小さじ2、おろしにんにく小さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせ、きゅうりを加えて揉み込み、冷蔵庫で一旦冷やす。たまねぎは薄切りにし、15分ほど水にさらして水気を切る。

• 1

  IHヒーターにフライパンをのせ、IHヒーター火力ランプ[5]で加熱する。予熱が完了したら、漬け込んでおいた豚ロース肉を表面がカリッとするまで加熱する。

• 2

  サンチュにB みそ大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2の味噌だれを塗り、きゅうり、たまねぎ、1を包む。

ポイント

豚厚切りロース肉は焦げ目がついて、カリッとするくらいまで加熱するのがおススメです。 味噌ダレの豆板醤の分量はお好みで調節してください。 #三菱電機タイアップ

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