主菜

豚肉のはちみつソテー（ポッサム風）

投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間15分(豚肉の漬け込み時間、きゅうりの漬け込み時間を除く)

はちみつに漬け込んでほんのり甘味がついた豚厚切りロース肉を酸味をつけたきゅうりやたまねぎ、味噌ダレと一緒に召し上がることで、こってり感もあるのにサッパリと食べやすく仕上げています。サンチュなどの葉物野菜で包んで召し上がってください。三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「IHヒーター（加熱）」調理を使用します。

材料4人分

豚ロース肉（厚切り）
300g
きゅうり
2本
たまねぎ
1/2個
サンチュ
8枚(サニーレタスなどの葉物野菜でも可)
A
はちみつ
大さじ2
A
塩
小さじ1/2
A
粗びき黒こしょう
小さじ1
B
みそ
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
しょうゆ
小さじ1
B
豆板醤
小さじ1/2
C
レモン汁
大さじ1
C
ナンプラー
小さじ2
C
おろしにんにく
小さじ1(チューブタイプ可)
C
塩
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

豚厚切りロース肉は焦げ目がついて、カリッとするくらいまで加熱するのがおススメです。味噌ダレの豆板醤の分量はお好みで調節してください。 #三菱電機タイアップ

準
豚ロース肉（厚切り）はペーパータオルで水気を拭き取って2cm幅に切る。保存用ポリ袋にA はちみつ大さじ2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1と一緒に入れ、揉んでから15分ほど漬け込む。B みそ大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせておく。きゅうりはスライサーなどで薄切りにする。ボウルにC レモン汁大さじ1、ナンプラー小さじ2、おろしにんにく小さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせ、きゅうりを加えて揉み込み、冷蔵庫で一旦冷やす。たまねぎは薄切りにし、15分ほど水にさらして水気を切る。
1
IHヒーターにフライパンをのせ、IHヒーター火力ランプ[5]で加熱する。予熱が完了したら、漬け込んでおいた豚ロース肉を表面がカリッとするまで加熱する。
2
サンチュにB みそ大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2の味噌だれを塗り、きゅうり、たまねぎ、1を包む。