• 2025/02/14
  • 献立
  • 1日分
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コツコツカル鉄補給!おいしく食べて心も満たす洋風ご飯献立

牛肉の切り落としを米粉でまぶしてしっとりやわらかく、さらに巻いてボリュームを出し、シチューのルーは米粉を使い軽い口当たりに。レモンのさわやかな酸味のコールスローと小さいデザートはなめらかカスタードプリンで〆ます。食材一つ一つに入っている鉄分、微量ミネラル、カルシウムは少量ですがコツコツとれば『チリツモ』。おいしく食べてカル鉄補給できる献立です^^【献立1人分あたり / 厚さ2㎝のフランスパン2切れ40g】エネルギー 681kcal 塩分 2g

1日目

小さいデザートで心を満たすご褒美カル鉄献立

シチューは牛肉の切り落としに米粉をまぶしふんわり巻くだけ。塊肉のようにコトコト煮込まず短時間で作れます。コールスローも切るだけ、プリンはプリン液まで仕込めばあとは蒸すだけ。手間のかかりそうでかからないイベント、週末におすすめ献立です^^【ラクに作れる手順】すべての材料の下準備をする①カラメルソース、作りプリン液を作り蒸し器に入れ蒸す(火を弱火にしたらシチューに取りかかる)②蒸し器の火を弱火にしたら、シチューを作る。③蒸し器の蓋を外し指先でプリンが固まっているか確認してバットへ移し冷ます。④コールスローを作り器に盛る。⑤シチューを盛り付ける。⑥食事が終えたらプリンを型から外し器に盛る。

森口 ゆり子
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森口 ゆり子

フードコーディネーター

  • フードコーディネーター
  • 発酵食品ソムリエ
  • 食生活アドバイザー
「料理家」という働き方 Artist History