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    5種類のお豆とひじきのさっと煮

    副菜

    5種類のお豆とひじきのさっと煮

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    • 投稿日2022/08/24

    • 調理時間10(煮る時間、味を含ませる時間は除く)

    フジッコ 蒸しサラダ豆で作る豆の煮物です。 地味な色合いになりがちな豆の煮物ですが、5種類の彩りきれいな蒸しサラダ豆で作ると華やかな豆の煮物が時短で作れます。 お弁当に、ご飯、酢飯に混ぜても美味しいですよ。

    材料

    • フジッコ 蒸しサラダ豆
      2袋(140g)
    • にんじん
      100g
    • れんこん
      100g
    • ひじき
      30g(ドライパック)
    • 油揚げ
      1/2枚
    • A
      和風だし
      小さじ 1/2(かつおの顆粒タイプ)
    • A
      400ml
    • B
      てんさい糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・蒸しサラダ豆、ひじきは加熱せずに食べれるタイプの食材なため、レシピの時間通りに煮てください。 煮すぎると、豆の皮、形が崩れやすくなります。 ・だしは、顆粒タイプの「かつお和風だし」を使用してください。 #フジッコタイアップ   

    • ・ざるに油揚げをのせ、熱湯を回しかけ油抜きをし、水気を切る。 ・オーブン用ペーパーを鍋の大きさにあわせて切り、真ん中を2cmくらいの穴を開け落し蓋を作る。

      工程写真
    • 1

      にんじん、れんこんは、1cmくらいの角切りにする。油揚げも同様に切る。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 和風だし小さじ 1/2、湯400mlを入れ混ぜ、B てんさい糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ中火で煮立てる。

      工程写真
    • 3

      にんじん、れんこん、油揚げを入れ木べらでひと混ぜする。

      工程写真
    • 4

      落し蓋をし、弱火にして10分煮る。

      工程写真
    • 5

      落し蓋を外し、フジッコ 蒸しサラダ豆、ひじきを加え木べらでひと混ぜする。 中火にして3分煮て火を止めそのまま味を含ませる。 粗熱がとれたら器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    443343

    「ひじき」の基礎

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    森口 ゆり子

    フードコーディネーター/料理家 夫、小学生の息子2人の4人家族。 食べ継がれてきた家庭料理を基本に、食養生の考えを取り入れ、旬の食材や農産物を使った体にやさしく作りやすいレシピを心がけています。 【資格】 FCAJ認定フードコーディネーター3級 食生活アドバイザー 発酵食品ソムリエ

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