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    |常備菜アレンジ|ひじき煮の混ぜずし

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    |常備菜アレンジ|ひじき煮の混ぜずし

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    7

    • 投稿日2022/11/24

    • 調理時間10

    疲れなどで食欲のない時によく作る混ぜご飯です。 常備菜のひじき煮で作るので簡単です。 お酢を入れると混ぜご飯の味がしまりいつもの混ぜご飯が新鮮に感じられ、卵焼きをのせて見た目華やかに。 朝ごはんに、冷めてもおいしいのでお弁当のご飯にもおすすめです。

    材料4人分

    • 昔ながらのひじき煮
      100g(レシピID:446996)
    • Lサイズ 2個
    • 市販のすし酢
      大さじ 2
    • A
      粗塩
      ひとつまみ
    • A
      みりん
      小さじ 2
    • サラダ油
      小さじ 1
    • 温かいご飯
      600g

    作り方

    ポイント

    温かいご飯にすし酢を切るように混ぜてからひじき煮を混ぜてください。

    • 1

      ボウルに卵を割り入れ、A 粗塩ひとつまみ、みりん小さじ 2を加え菜箸で溶く。

    • 2

      ・直径22cmくらいのフライパンにサラダ油を入れ火にかけ熱し、卵液の1/3を入れうす焼玉子を焼く(三枚作れる)。

    • 3

      ・まな板に三枚重ねて広げ半分に切り、切り口を手前にして重ねてから細切りにする。

      工程写真
    • 4

      ・大きめのボウルに温かいご飯と市販のすし酢を入れ切るようにゴムヘラで混ぜ合わせる。

    • 5

      ・レシピ:昔ながらのひじき煮を加え混ぜて器に盛り、細切りにした玉子焼きをのせる。

      工程写真
    レシピID

    446993

    「ひじき」の基礎

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    森口 ゆり子
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    森口 ゆり子

    フードコーディネーター/料理家 夫、小学生の息子2人の4人家族。 食べ継がれてきた家庭料理を基本に、食養生の考えを取り入れ、旬の食材や農産物を使った体にやさしく作りやすいレシピを心がけています。 【資格】 FCAJ認定フードコーディネーター3級 食生活アドバイザー 発酵食品ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History