【ひじきの混ぜ寿司】ひじき煮をリメイク！
投稿日2022/05/01
更新日2022/05/01
調理時間20分
🔸ひじき煮を簡単リメイク 🔸具材のうまみたっぷり。 🔸すし酢使用で手軽に簡単に。 🔸具材たっぷりで満足感。
材料2人分
- ひじき煮100g
- あたたかいごはん300g
- すし酢大さじ1と1/2
- 卵1個
- A砂糖小さじ1
- A酒小さじ1/2
- A塩少々
- 油適量
- 大葉5枚
作り方
ポイント
✔️ 調味料の加減は、お好みで調整してください。
- 準
-大葉を千切りにする。 - 卵をボウルに入れ、ボウルの底に箸をつけ左右に卵白を切るよう卵を溶きほぐし、A 砂糖小さじ1、酒小さじ1/2、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。（泡立てない） -ごはんを炊く場合は、水分を少なめに。 -ひじき煮は、ざるに空け、汁気を切る。
- 1
あたたかいごはんにすし酢を切るように混ぜる。 (うちわで仰ぎながら）
- 2
①の酢飯とひじき煮を混ぜ、器に盛りつける。
- 3
- 4
器に②を盛りつけ、大葉、薄焼きたまごをのせ、出来上がり。
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- Artist
村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
