【ひじきの混ぜ寿司】ひじき煮をリメイク！

材料2人分

• ひじき煮
  100g
• あたたかいごはん
  300g
• すし酢
  大さじ1と1/2
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 油
  適量
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  -大葉を千切りにする。 - 卵をボウルに入れ、ボウルの底に箸をつけ左右に卵白を切るよう卵を溶きほぐし、A 砂糖小さじ1、酒小さじ1/2、塩少々を入れ、混ぜ合わせる。（泡立てない） -ごはんを炊く場合は、水分を少なめに。 -ひじき煮は、ざるに空け、汁気を切る。

• 1

  あたたかいごはんにすし酢を切るように混ぜる。 (うちわで仰ぎながら）

  
• 2

  ①の酢飯とひじき煮を混ぜ、器に盛りつける。

  
• 3

  フライパンに油を入れ、中火で熱し、卵を薄くまわすよう流し入れる。 弱火にし、表面が乾いてきたら菜箸を使って裏返し、裏面も焼き、火からおろす。 まな板にのせ、薄焼きたまごを端から巻き細く千切りにする。

  
• 4

  器に②を盛りつけ、大葉、薄焼きたまごをのせ、出来上がり。

  

ポイント

✔️ 調味料の加減は、お好みで調整してください。

作ってみた！

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