まろやか焼きナポリタン

材料4人分

• ウィンナーソーセージ
  1袋(６本入り)
• ピーマン
  3個
• 玉ねぎ
  1個
• ナチュラルチーズ
  80g(ピザ用シュレッドタイプ)
• ショートパスタ
  200g
• まろやかトマトケチャップ
  150g(レシピID 453695)
• しょうゆ
  小さじ　1
• サラダ油
  小さじ　2
• A
  粗塩
  小さじ　1
• A
  サラダ油
  小さじ　1
• A
  水
  2000ml

作り方

• 下準備
  ・ウィンナーソーセージは斜め薄切りにする。 ・玉ねぎは縦半分に切り、横にして５㎜幅に切る。 ・ピーマンは縦半分に切り、ワタを取り横にして２㎜くらいの薄すぎりにする（仕上げに入れ彩よくするため火の通りのよい薄切りにする）。

  
• 1

  ・大きめな鍋にA 粗塩小さじ　1、サラダ油小さじ　1、水2000mlを入れて火にかけ中火にして沸騰したらショートパスタを入れて袋の表示通りに茹でる。

• 2

  ・直径２６㎝くらいのフライパンにサラダ油を入れて火にかけ中火にして熱し、ウィンナーソーセージ、玉ねぎを加え玉ねぎが半透明になるくらいまで炒める。

  
• 3

  ・茹でたショートパスタを加え混ぜ炒める。

  
• 4

  ・まろやかトマトケチャップを加えさらに炒め、全体が均等に混ざったら味を見る（味が薄かったらトマトケチャップ大さじ１加え味を調える）。 ・ピーマンを加えさっと炒める。しょうゆを鍋肌にあてながら加えて炒め合わせる(1分くらい)。

  
• 5

  ・ナチュラルチーズを散らすようにのせ、ふたをして２分焼いてパスタの底をこんがり焼き、熱々を食卓へ出し器に盛る。

  
• 6

  【スキレットで仕上げる場合】 ・スキレットにサラダ油をうすくぬり、工程4のパスタを入れて工程5へ進んで作る。

ポイント

【パスタを茹でるポイント】 ・ショートパスタは早ゆで３分のものを使っています。 ・レシピでは茹でる水に加える塩の量は水２ℓに対して塩小さじ１です。 ・本来は、パスタ１００gにつき１ℓの水で塩は小さじ１を入れます。茹でる時に塩を入れる目的は、茹でたパスタの食感をよくするためと塩味をつけるためです。レシピでは、小さじ1の塩でも食感は小さじ２の場合でも大差がないこと、パスタソースにしっかり味をつけているので味が濃くなってしまうので塩は小さじ１にしています。 ・ショートパスタを茹でるお湯に油を少し入れ茹でるとパスタに油膜が薄くついて茹であがったパスタがほぐれやすくなります。 ・フライパンからスキレットに移して焼き目を漬ける場合は、フライパンでは焼き目をつけなくてよいです。 ・仕上げのチーズは散らすようにパスタの上にのせ蓋をすると予熱で早くチーズが溶けます。

作ってみた！

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