副菜

豆腐チーズソースのヘルシーマカロニサラダ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりとしたマカロニサラダです。マヨネーズは隠し味程度に最後に加えコクを。遅めのご飯でも胃の負担にならず野菜とお豆で食べ応えもあって満足感も🙆 お好みで粗挽き黒胡椒をかけると味にパンチが入り美味しいです(^^)

材料2人分

下準備
◇直径20㎝くらいの深さのある耐熱性のボウルにA 米粉小さじ2、白味噌小さじ2、粉チーズ大さじと1/2、牛乳50ml、充填豆腐（150g）1/2パックを入れサッと混ぜブレンダーや泡立て器でなめらかになるまで撹拌する。　　　　　　　　　　↓ ◇ラップをんわりかけ、電子レンジの500Wで3分加熱しよく混ぜる。　　　　　　　　　↓ ◇再度ラップをふんわりかけ、再び電子レンジの500Wで2分 30秒加熱しよく混ぜ粗熱がとれたらマヨネーズを加えよく混ぜ冷ます。
1
ブロッコリーは小房に分けて切り(大きければさらに半分に切る)、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで２分30秒加熱しザルにあげる。にんじんは皮をむき半月切りにし(太ければいちょう切りする)、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ電子レンジの500Wで１分３０秒加熱しそのまま冷ます。マカロニ（乾燥）は袋の表示通りに茹でザルにあげる。
2
Aの入ったボウルににんじん、マカロニと蒸し大豆を加えて混ぜる。最後にブロッコリーを加え絡めたら器に盛る。お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。