レシピサイトNadia
    副菜

    豆腐チーズソースのヘルシーマカロニサラダ

    • 投稿日2024/02/20

    • 更新日2024/02/20

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)207Kcal

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    さっぱりとしたマカロニサラダです。マヨネーズは隠し味程度に最後に加えコクを。遅めのご飯でも胃の負担にならず野菜とお豆で食べ応えもあって満足感も🙆 お好みで粗挽き黒胡椒をかけると味にパンチが入り美味しいです(^^)

    材料2人分

    • ブロッコリー
      100g
    • 蒸し大豆
      50g
    • にんじん
      40g
    • マカロニ(乾燥)
      20g
    • マヨネーズ
      小さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適宜
    • A
      米粉
      小さじ2
    • A
      白味噌
      小さじ2
    • A
      粉チーズ
      大さじと1/2
    • A
      牛乳
      50ml
    • A
      充填豆腐(150g)
      1/2パック(約75g)

    作り方

    ポイント

    ■ソースを混ぜる時はブレンダーでよく撹拌してください。時間がたっても水分と分離しません。 [1人分あたり]塩分0.7g

    • ◇直径20㎝くらいの深さのある耐熱性のボウルにA 米粉小さじ2、白味噌小さじ2、粉チーズ大さじと1/2、牛乳50ml、充填豆腐(150g)1/2パックを入れサッと混ぜブレンダーや泡立て器でなめらかになるまで撹拌する。          ↓ ◇ラップをんわりかけ、電子レンジの500Wで3分加熱しよく混ぜる。         ↓ ◇再度ラップをふんわりかけ、再び電子レンジの500Wで2分 30秒加熱しよく混ぜ粗熱がとれたらマヨネーズを加えよく混ぜ冷ます。

      豆腐チーズソースのヘルシーマカロニサラダの下準備
    • 1

      ブロッコリーは小房に分けて切り(大きければさらに半分に切る)、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで2分30秒加熱しザルにあげる。 にんじんは皮をむき半月切りにし(太ければいちょう切りする)、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ電子レンジの500Wで1分30秒加熱しそのまま冷ます。 マカロニ(乾燥)は袋の表示通りに茹でザルにあげる。

      豆腐チーズソースのヘルシーマカロニサラダの工程1
    • 2

      Aの入ったボウルににんじん、マカロニと蒸し大豆を加えて混ぜる。最後にブロッコリーを加え絡めたら器に盛る。お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。

      豆腐チーズソースのヘルシーマカロニサラダの工程2
    レシピID

    477711

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    森口 ゆり子
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    森口 ゆり子

    • フードコーディネーター
    • 発酵食品ソムリエ
    • 食生活アドバイザー

    アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇‍♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。                        

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