サーモンのカルパッチョ★

材料4人分

• スモークサーモン
  150g
• たまねぎ
  1/2個
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  穀物酢
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  にんにくみじん切り
  小さじ1/3
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  バジル-生
  5枚

作り方

• 1

  たまねぎはスライサーで薄くスライスして冷水に晒しておく(10分)

• 2

  バジルの葉はみじん切りにして、A オリーブ油大さじ2、穀物酢大さじ2、バルサミコ酢小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/3、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、ブラックペッパー少々、バジル-生5枚の材料すべてをボウルに入れて混ぜ合わせる

• 3

  ギュッと絞って水気を切った玉ねぎを2のボウルに入れて和える、ラップをして冷蔵庫へ(食べる直前まで、最低30分)

• 4

  スモークサーモンを多くな円を描くように並べ、玉ねぎのマリネを中央に高く盛り、マリネ液をサーモンに回しかけたら出来上がり♪

ポイント

お好みでケッパーやイタリアンパセリを散らして楽しんで下さい♪特にケッパーはよく合います◎

作ってみた！

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