副菜

超さっぱりヤムウンセン★

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スパイシーで野菜たっぷり栄養満点なタイ風春雨サラダ★すべての材料を茹でて調理することで超さっぱりに仕上げました。辛さを抑えると子供達も喜んで食べてくれます◎

材料5人分（作りやすい分量です。）

下準備
きくらげ-乾はぬるま湯に10分浸して戻し、千切りにする紫たまねぎは薄くスライスし冷水に晒す(5分)、水気を切るきゅうりは千切りにするブラックタイガーは殻を外し背側に薄く刃を入れ、背わたを取り除くパクチーは茎の部分を取り除いておく
1
A レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ3、砂糖大さじ1、唐辛子(輪切り)大さじ1の材料を混ぜ合わせて、紫たまねぎ・きくらげを和えておく
2
鍋にお湯を沸かし、はるさめを4分ゆでる、冷水に晒し、適当な長さに切る (次の食材も茹でるので、お湯は破棄しないで使うことをオススメ)
3
続いて、下処理をしたブラックタイガーを30秒から1分茹でる(小さくなるので茹ですぎ注意) ザルにあげておく
4
次に、豚・ひき肉を菜箸でほぐしながら2分ほど茹でる、茹で上がったら、アクを破棄しながらザルにあげる
5
1にキッチンペーパーで軽く水気を切ったきゅうりを加えて和える、ひき肉、えび、春雨も加えてよく和える、最後にパクチーを加えて軽く和えたら冷蔵庫で食べる直前まで味をなじませる、お好みでレモンとパクチーを盛り付ける