超さっぱりヤムウンセン★

15

2018.07.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 323555

Bibi

おいしいはうれしい!パン教室Aoiro to Ruriiro

スパイシーで野菜たっぷり栄養満点なタイ風春雨サラダ★すべての材料を茹でて調理することで超さっぱりに仕上げました。辛さを抑えると子供達も喜んで食べてくれます◎

    材料

    5人分(作りやすい分量です。)
    はるさめ 50g
    ブラックタイガー 10尾
    豚・ひき肉 100g
    きくらげ-乾 3g
    紫たまねぎ 1/2個
    きゅうり 1/2本
    A
    レモン汁 大さじ2
    A
    ナンプラー 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    唐辛子(輪切り) 大さじ1
    パクチー ひとつかみ

    作り方

    ポイント

    えびは茹ですぎ注意、豚のひき肉はしっかり火を通して下さい。
    パクチーやナンプラーが苦手な場合、青じそやイタリアンパセリ、ドレッシングはお好みのものでアレンジしてみて下さい^^トマトを加えてもおいしくキレイです◎
    1. きくらげ-乾はぬるま湯に10分浸して戻し、千切りにする
      紫たまねぎは薄くスライスし冷水に晒す(5分)、水気を切る
      きゅうりは千切りにする
      ブラックタイガーは殻を外し背側に薄く刃を入れ、背わたを取り除く
      パクチーは茎の部分を取り除いておく
    2. A

      レモン汁 大さじ2、ナンプラー 大さじ3、砂糖 大さじ1、唐辛子(輪切り) 大さじ1

      の材料を混ぜ合わせて、紫たまねぎ・きくらげを和えておく
    3. 鍋にお湯を沸かし、はるさめを4分ゆでる、冷水に晒し、適当な長さに切る
      (次の食材も茹でるので、お湯は破棄しないで使うことをオススメ)
    4. 続いて、下処理をしたブラックタイガーを30秒から1分茹でる(小さくなるので茹ですぎ注意)
      ザルにあげておく
    5. 次に、豚・ひき肉を菜箸でほぐしながら2分ほど茹でる、
      茹で上がったら、アクを破棄しながらザルにあげる
    6. 1にキッチンペーパーで軽く水気を切ったきゅうりを加えて和える、
      ひき肉、えび、春雨も加えてよく和える、最後にパクチーを加えて軽く和えたら冷蔵庫で食べる直前まで味をなじませる、お好みでレモンとパクチーを盛り付ける
    6 43

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    タイ料理 ヘルシー おもてなし エスニック ヤムウンセン タイ料理 春雨サラダ 時短 簡単

    このレシピをサイトに埋め込む

    「タイ料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは