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    副菜

    アーリーレッドのマリネサラダ

    • 投稿日2018/10/23

    • 更新日2018/10/23

    • 調理時間10(冷蔵庫で味をなじませる時間を除く)

    マリネ好きにはたまらないシンプルで間違いないレシピです!そのままサラダにしても、お魚と合わせて、カルパッチョにしても◎

    材料作りやすい分量です。

    • アーリーレッド(紫玉ねぎ)
      1/2個
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      穀物酢
      大さじ1と1/2
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • A
      砂糖
      小さじ1/3
    • A
      ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    さっぱりいくらでも食べられるので常備材として冷蔵庫にあると便利です。長く漬けるとキレイなピンクに染め上がります♪

    • 1

      アーリーレッド(紫玉ねぎ)をスライサーでスライスしたら、冷水に晒す(約10分)、水気を切る

    • 2

      A 白ワインビネガー大さじ1、穀物酢大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、ブラックペッパー少々の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る

    • 3

      1を2に漬けて、冷蔵庫で味をなじませる(最低1時間)

    レシピID

    367644

    質問

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    「マリネ」の基本レシピ・作り方

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    Bibi
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    Bibi

    東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 2010年生まれと2013年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。(2016年5月より開催予定) アメリカやフランスへの留学経験や国際線CAとして海外を行き来する中で培った知識(滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け)を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン~Bread~ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理~Cooking~ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。

    「料理家」という働き方 Artist History