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    【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダ

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    • 投稿日2024/10/01

    • 更新日2024/10/04

    • 調理時間10分(酢水にさらす時間を除く)

    酸味とうま味が絶妙〜！ マリネの質をグンっと‼︎グレードアップしてくれる！ MAILLE 種入りマスタード ワインの香り高い、風味豊かなマスタードを極限まで活かしたレシピ！ マリネにすることで、風味をしっかり残します‼︎ 蓮根のシャキシャキ感に、マスタードのプチプチ感、食感も楽しい一品！ 熱々の蓮根をしっかりマリネ液に絡ませて召し上がれ〜 水菜も一緒に和えれば‼︎なんと簡単に！緑も綺麗で、おもてなしスタイルにもバッチリです‼︎

    材料4人分

    • 蓮根
      200g
    • 水菜(あれば)
      1株
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      黒胡椒
      適量
    • 酢水
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水菜はカイワレ大根等でも代用可能です。

    • 1

      蓮根は皮を剥いて5ミリ幅程度に輪切りにし、大きければ半月切りにする。水菜(あれば)はよく洗い、3センチ幅に切る。

      【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダの工程1
    • 2

      蓮根を酢水に5分ほどつける。

      【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダの工程2
    • 3

      2の水気を切り、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。

      【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダの工程3
    • 4

      その間にボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、黒胡椒適量を混ぜておく。

      【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダの工程4
    • 5

      熱いうちに3を4に入れて和える。最後に水菜をさっと和える。

      【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダの工程5
    レシピID

    490916

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    〜旬の野菜でこれ作ろ〜 ★今日のご飯のあと一品が、ここから決まる🎯 ★心と身体が元気になる、優しい食事 祖父母の畑で採れる愛情たっぷり野菜 ***** 料理オタクの女子大生(21) 高校生の時に摂食障害を患い、克服・完治した今、経験者だからこそ伝えたい『食』の楽しさを発信中

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