【簡単・おもてなし】マスタードで格別！蓮根のマリネサラダ

• 10分酢水にさらす時間を除く

材料4人分

• 蓮根
  200g
• 水菜(あれば)
  1株
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  黒胡椒
  適量
• 酢水
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  蓮根は皮を剥いて5ミリ幅程度に輪切りにし、大きければ半月切りにする。水菜(あれば)はよく洗い、3センチ幅に切る。

  
• 2

  蓮根を酢水に5分ほどつける。

  
• 3

  2の水気を切り、オリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  その間にボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、黒胡椒適量を混ぜておく。

  
• 5

  熱いうちに3を4に入れて和える。最後に水菜をさっと和える。

  

ポイント

水菜はカイワレ大根等でも代用可能です。

作ってみた！

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