わさびドレッシングが美味しい♪ビーフサラダ

材料3人分

• 牛サーロイン肉
  250g
• ベビーリーフ
  2袋(約100g)
• アボカド
  1個
• ミニトマト
  3~4個((あれば）)
• レモン汁
  少々
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ2
• わさびチューブ
  約4cm

作り方

• 1

  アボカドは1cm幅にカット。レモン汁をかけておく。

  
• 2

  牛サーロイン肉は塩少々をふり オリーブ油を入れ温めたフライパンに牛肉を入れる。

  
• 3

  強火にして１分焼くき、裏返したら中火で1分焼く。

  
• 4

  取り出して２分程そのままおき、2~3mm位のそぎ切りにする。

  
• 5

  フライパンにA 水大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょう油小さじ2を入れて煮立てる

  
• 6

  トロミがついたら火を止め、わさびチューブを入れる

  
• 7

  ボウルに牛肉・ベビーリーフ・アボカド・フライパンに残ったタレを加えさっと混ぜる

  
• 8

  器に盛り、あればミニトマトを添える

  

ポイント

・牛肉は20~30分ほど常温に置いてから調理すると◎ ・牛肉は焼きすぎるとパサパサになってしまうので、表面をサッと焼いたら余熱で火を通すのがオススメ ・わさびは火を止めてから入れると◎ 余熱で辛さが抜けるので、わさびのツーンとするからさが苦手な人でも大丈夫♪ ・今回はベビーリーフを使用しましたが、レタスやグリーンリーフ、水菜などお好みのものでOK。 具材もお好みでアレンジしてみてください ・サラダだけどご飯やパンに合う味付け♡ パエリアがあると、より華やかなパーティーメニューになるかも(*´▽`*)❀

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