わさびドレッシングが美味しい♪ビーフサラダ

15

2020.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 402581

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

今回はカナダビーフのサーロイン肉を使用して
ちょっと甘め&わさび風味のドレッシングが美味しいサラダを作りました。

カナダビーフは冷めても硬くならず、柔らかい食感が保たれているので
厚めにスライスして、食べ応えのあるちょっとリッチなサラダに。

今年はXmasをおうちで過ごす方も多いのではないでしょうか。
我が家もおうちパーティーの予定なので、このサラダとチキンでお祝いしよう(◦ˉ ˘ ˉ◦)♡
※お肉×お肉だけど気にしな〜い✧*。

サラダ ミニトマト わさび 牛肉 クリスマス パーティー サラダ 記念日 ベビーリーフ 簡単レシピ アボカド ホームパーティー おもてなし

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材料3人分
牛サーロイン肉 250g
ベビーリーフ 2袋(約100g)
アボカド 1個
ミニトマト 3~4個((あれば))
レモン汁 少々
オリーブ油 小さじ1
A
大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょう油 小さじ2
わさびチューブ 約4cm
作り方
Point!
・牛肉は20~30分ほど常温に置いてから調理すると◎

・牛肉は焼きすぎるとパサパサになってしまうので、表面をサッと焼いたら余熱で火を通すのがオススメ

・わさびは火を止めてから入れると◎
余熱で辛さが抜けるので、わさびのツーンとするからさが苦手な人でも大丈夫♪

・今回はベビーリーフを使用しましたが、レタスやグリーンリーフ、水菜などお好みのものでOK。
具材もお好みでアレンジしてみてください

・サラダだけどご飯やパンに合う味付け♡
パエリアがあると、より華やかなパーティーメニューになるかも(*´▽`*)❀
  1. アボカドは1cm幅にカット。レモン汁をかけておく。
  2. 牛サーロイン肉は塩少々をふり
    オリーブ油を入れ温めたフライパンに牛肉を入れる。
  3. 強火にして1分焼くき、裏返したら中火で1分焼く。
  4. 取り出して2分程そのままおき、2~3mm位のそぎ切りにする。
  5. フライパンにA

    水 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょう油 小さじ2

    を入れて煮立てる
  6. トロミがついたら火を止め、わさびチューブを入れる
  7. ボウルに牛肉・ベビーリーフ・アボカド・フライパンに残ったタレを加えさっと混ぜる
  8. 器に盛り、あればミニトマトを添える
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