やみつきになる味!!サンラーそうめん

材料2人分

• 素麺
  2束
• しめじ
  1/4株(約60g)
• 卵
  2個

• 水
  400ml

• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1

• A
  しょうゆ
  大さじ1

• 酢
  大さじ2

• 水溶き片栗粉
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り、細かくほぐす。 深めの耐熱ボウルに入れ、水とA 鶏ガラスープの素小さじ2、本みりん大さじ1
、しょうゆ大さじ1
を加える。

  
• 2

  ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで7分加熱。 水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  とろみがついたら、溶いた卵と酢を加える。 ラップなしで再度600Ｗのレンジで1分30秒加熱。

  
• 4

  器に茹でた素麺を盛り、上から工程3とラー油をかける。

  

ポイント

・お好みで小ネギや黒胡椒をかけて召し上がれ。 　お酢の量もお好みで。味見をして足りない様なら後がけしても美味しい♡ ・しめじはえのきや舞茸など他のキノコでもOK ・レンジ加熱中、スープが沸騰するのでボウルは深めのものを使用したほうが◎ ・水溶き片栗粉は、片栗粉と水の割合が1:2になるように。 　今回は今回は片栗粉小さじ1：水小さじ2をといて加えました。 ・工程2では、熱々のうちに水溶き片栗粉を加えて混ぜてください。 ・素麺は茹でた後水でもみ洗いをし、ぬめりをしっかりと取ってから器に盛ると◎ ・工程4の画像に記載されている素麺の量は2人分の材料です。 　少ないかな？と思うかもしれませんが、卵・しめじなどの具材で意外と食べ応え◎

作ってみた！

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