サクふわっ♪ラムレーズンチーズスコーン
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間30分(カリフォルニア・レーズンを漬ける時間を除く)
外はさっくり、中はふんわり食感♡ おやつとしてはもちろん、朝食・ブランチにも♪ 砂糖入りで甘めの仕上がりにしたので、そのまま食べても美味しいですが、 お好みで、練ったクリームチーズとラムレーズンを混ぜたクリームを添えたり ハチミツやメープルシロップを添えても◎ 食べる直前に10〜20秒ほど電子レンジで温めて食べるのもオススメですよ。
材料（作りやすい分量）
- ホットケーキミックス200g
- クリームチーズ100g
- 砂糖40g
- 牛乳40ml
- カリフォルニア・レーズン100g
- ラム酒適量(レーズンが浸るくらい)
作り方
ポイント
・レーズンはオイルコーティングされていないものを使用してください。 もしオイルコーティングされているレーズンを使用する場合は、熱湯をかけてオイルをおとし水気をしっかりと拭いてから浸けてください。 ・工程1ではなるべくクリームチーズの塊が残らないよう、ホットケーキミックスとしっかりすり混ぜてください。 手のひらや指先を擦り合わせるようにして混ぜると◎ ・工程2で牛乳を加えるときは全量いっぺんに加えず、少量ずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ひとかたまりにしてください。 ・オーブンで焼く前に塗る牛乳はなくてもOK。あるとより綺麗な焼き上がり(仕上がり)になります。 ラムレーズンは作りやすい分量で作っているので余ります。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ
- 準
消毒した保存容器にカリフォルニア・レーズンを入れてラム酒を注ぎ入れる。蓋をして冷蔵庫でひと晩漬けておく。
- 1
ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れ、軽く混ぜる。 約1.5cm角に切ったクリームチーズを加え、全体がなじむまで(そぼろ状になるまで)すり混ぜる。 オーブンを180℃に予熱する。
- 2
牛乳を少量ずつ加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。 ※こね過ぎると仕上がりがかたくなってしまうので、全体が均一になり、ひとつにまとまったら混ぜるのをやめてください。
- 3
打ち粉(分量外)をしたまな板の上に取り出し、手で約2cm厚さにのばす。 ラムレーズン15gをのせて二つ折りにし、手で約2cm厚さにのばす。さらにラムレーズン15gをのせて再び二つ折りにし、手で約2cm厚さにのばす。
- 4
包丁で8等分に切り分け、オーブン用シートを敷いた天板にのせる。 牛乳少量(分量外)を表面に塗り、180℃のオーブンで15分焼く。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。