香りさわやか。水菜と豚バラのゆず塩炒め

ゆずの皮の黄色い部分をすりおろす。

A ゆずのしぼり汁小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。

水菜、豚バラ肉ともに4cm幅に切る。

フライパンに油をひかずに豚バラ肉を入れて炒める。

肉に火が通ったら水菜を入れて塩を振り、軽く炒める。水菜がしんなりとしたら、合わせておいた調味料をよく混ぜてから、まわしかける。 全体をざっと混ぜ、調味料が具材になじんでとろみが出てきたら火をとめ、おろしたゆずの皮とあらびき黒こしょうを振る。