副菜
≪焼パプリカのマリネ≫
投稿日2014/01/28
更新日2014/01/28
調理時間10分
パプリカを豪快に焼いて甘味をたっぷり引き出した 簡単マリネ!彩りも鮮やかなひと品です β-カロテンたっぷり≪ビューティー前菜≫
材料2人分
- パプリカ (赤)1個
- パプリカ (黄)1個
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
- 白ワインビネガー (又はすし酢)小さじ1
- バジル5〜6枚
作り方
ポイント
焼くことでパプリカの甘味・旨みがよりでてきます! クセがないので、野菜の苦手な方にも美味しくいただける ひと品です!パーティーの前菜にもぴったりですよ☆
- 1
パプリカ (赤)、パプリカ (黄)にフォーク又は菜ばしで刺し、真っ黒になるまで豪快にガスで焼いていきます 魚焼グリルやトースターなどで焼いてもOK
- 2
粗熱が取れたら流水で黒く焦げた表面を洗い流して、皮をむいていきます
- 3
きれいにむけたら、種とヘタを取り除いて、水気を取り細切りにしていきます
- 4
ボールに切ったパプリカを入れてバジル・オリーブ油・白ワインビネガー (又はすし酢)・塩の順に入れてよく混ぜ合わせて出来上がり
レシピID
106623
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「パプリカ」の基礎
- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
