レシピサイトNadia
    副菜

    ≪焼パプリカのマリネ≫

    • 投稿日2014/01/28

    • 更新日2014/01/28

    • 調理時間10

    お気に入り

    97

    パプリカを豪快に焼いて甘味をたっぷり引き出した 簡単マリネ!彩りも鮮やかなひと品です β-カロテンたっぷり≪ビューティー前菜≫

    材料2人分

    • パプリカ (赤)
      1個
    • パプリカ (黄)
      1個
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 少々
    • 白ワインビネガー (又はすし酢)
      小さじ1
    • バジル
      5〜6枚

    作り方

    ポイント

    焼くことでパプリカの甘味・旨みがよりでてきます! クセがないので、野菜の苦手な方にも美味しくいただける ひと品です!パーティーの前菜にもぴったりですよ☆

    • 1

      パプリカ (赤)、パプリカ (黄)にフォーク又は菜ばしで刺し、真っ黒になるまで豪快にガスで焼いていきます 魚焼グリルやトースターなどで焼いてもOK

      工程写真
    • 2

      粗熱が取れたら流水で黒く焦げた表面を洗い流して、皮をむいていきます

    • 3

      きれいにむけたら、種とヘタを取り除いて、水気を取り細切りにしていきます

    • 4

      ボールに切ったパプリカを入れてバジル・オリーブ油・白ワインビネガー (又はすし酢)・塩の順に入れてよく混ぜ合わせて出来上がり

      工程写真
    レシピID

    106623

    質問

    作ってみた!

    • おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2018/07/16 20:51

      パプリカの甘さが、マリネ液と合いとても美味しかったです。 白ワインが、進んでしまいました。

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

    「料理家」という働き方 Artist History