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≪焼パプリカのマリネ≫

10

2014.01.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID106623

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

パプリカを豪快に焼いて甘味をたっぷり引き出した
簡単マリネ!彩りも鮮やかなひと品です
β-カロテンたっぷり≪ビューティー前菜≫

子供 シニア マリネ ヘルシー パプリカ 時短

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材料2人分
パプリカ (赤) 1個
パプリカ (黄) 1個
オリーブ油 大さじ1
少々
白ワインビネガー (又はすし酢) 小さじ1
バジル 5〜6枚
作り方
Point!
焼くことでパプリカの甘味・旨みがよりでてきます! クセがないので、野菜の苦手な方にも美味しくいただける ひと品です!パーティーの前菜にもぴったりですよ☆
  1. パプリカ (赤)、パプリカ (黄)にフォーク又は菜ばしで刺し、真っ黒になるまで豪快にガスで焼いていきます
    魚焼グリルやトースターなどで焼いてもOK
  2. 粗熱が取れたら流水で黒く焦げた表面を洗い流して、皮をむいていきます
  3. きれいにむけたら、種とヘタを取り除いて、水気を取り細切りにしていきます
  4. ボールに切ったパプリカを入れてバジル・オリーブ油・白ワインビネガー (又はすし酢)・塩の順に入れてよく混ぜ合わせて出来上がり
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