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トリッパと白いんげん豆のトマト煮

  • 2013.09.19

  • 106936
    トリッパと白いんげん豆のトマト煮
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    コメント

    牛の胃袋(トリッパ)を使った美味しいイタリアン♪

    材料(4人分)

    2枚
    2缶
    2かけ
    1個
    2枚
    50ml
    1個
    少々
    1缶

    作り方

    1

    お鍋にトリッパ、かぶるくらいの水、お酒を少々入れてふたをし加圧後10分加熱します(下湯で)
    ふたが開くようになったら、トリッパを細切りにします
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします

    2

    圧力鍋にオリーブ油を適量入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます

    3

    トリッパを入れてさらに炒めます
    軽くいためたら白ワインを入れます

    4

    さらにトマト缶・ローリエを入れてふたをし加圧後10分加熱します
    ふたが開くようになったら汁気を切った白いんげん豆・ブイヨン・塩コショウを入れて5分煮込んだら出来上がりです

    ポイント

    ブイヨンはコンソメでも大丈夫です

    このレシピのキーワード
    その他のお肉 トマト 圧力鍋 おもてなし

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    レビュー1件

    • おほしさまぴかぴか

      先生のレシピを参考に調理してみました。白いんげん豆が、無かったので「ミックスビーンズ」を使用しました。        トリゥパも柔らかく、美味しかったです。

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