トリッパと白いんげん豆のトマト煮

材料4人分（4人分）

• ハチノス(トリッパ)
  2枚
• トマト缶
  2缶
• にんにく
  2かけ
• 玉ねぎ
  1個
• ローリエ
  2枚
• 白ワイン
  50ml
• ブイヨン(固形)
  1個
• 塩コショウ
  少々
• 白いんげん豆(水煮)
  1缶

作り方

• 1

  お鍋にハチノス(トリッパ)、かぶるくらいの水、お酒を少々入れてふたをし、加圧後10分加熱します(下ゆで) ふたが開くようになったら、トリッパを細切りにします。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

• 2

  圧力鍋にオリーブ油を適量入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます。

  
• 3

  トリッパを入れてさらに炒めます。 軽くいためたら白ワインを入れます。

• 4

  さらにトマト缶・ローリエを入れてふたをし、加圧後10分加熱します。 ふたが開くようになったら、汁気を切った白いんげん豆(水煮)・ブイヨン(固形)・塩コショウを入れて5分煮込んだら出来上がりです

ポイント

ブイヨンはコンソメでも大丈夫です

作ってみた！

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