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トリッパと白いんげん豆のトマト煮

45分

2013.09.19

分類

調理時間： 45分

ID106936

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

牛の胃袋(トリッパ)を使った美味しいイタリアン♪

その他のお肉トマト圧力鍋おもてなし

材料(4人分)

作り方

Point!

ブイヨンはコンソメでも大丈夫です

お鍋にトリッパ、かぶるくらいの水、お酒を少々入れてふたをし加圧後10分加熱します(下湯で)
ふたが開くようになったら、トリッパを細切りにします
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします
圧力鍋にオリーブ油を適量入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます
トリッパを入れてさらに炒めます
軽くいためたら白ワインを入れます
さらにトマト缶・ローリエを入れてふたをし加圧後10分加熱します
ふたが開くようになったら汁気を切った白いんげん豆・ブイヨン・塩コショウを入れて5分煮込んだら出来上がりです

コメント・感想 Comment

おほしさまぴかぴかさん
2016.02.08 22:07

先生のレシピを参考に調理してみました。白いんげん豆が、無かったので「ミックスビーンズ」を使用しました。　　　　　　　　トリゥパも柔らかく、美味しかったです。

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