トリッパと白いんげん豆のトマト煮
主菜
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（31）
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間45分
牛の胃袋(トリッパ)を使った美味しいイタリアン♪
材料4人分（4人分）
- ハチノス(トリッパ)2枚
- トマト缶2缶
- にんにく2かけ
- 玉ねぎ1個
- ローリエ2枚
- 白ワイン50ml
- ブイヨン(固形)1個
- 塩コショウ少々
- 白いんげん豆(水煮)1缶
作り方
ポイント
ブイヨンはコンソメでも大丈夫です
- 1
お鍋にハチノス(トリッパ)、かぶるくらいの水、お酒を少々入れてふたをし、加圧後10分加熱します(下ゆで) ふたが開くようになったら、トリッパを細切りにします。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
- 2
圧力鍋にオリーブ油を適量入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます。
- 3
トリッパを入れてさらに炒めます。 軽くいためたら白ワインを入れます。
- 4
さらにトマト缶・ローリエを入れてふたをし、加圧後10分加熱します。 ふたが開くようになったら、汁気を切った白いんげん豆(水煮)・ブイヨン(固形)・塩コショウを入れて5分煮込んだら出来上がりです
レシピID
106936
「トマト」の基礎
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Artist
にがはっぱ 平沢あや子
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。