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トリッパと白いんげん豆のトマト煮

45分

にがはっぱ　平沢あや子

3

材料
作り方
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2013.09.19

分類

調理時間： 45分

ID106936

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

牛の胃袋(トリッパ)を使った美味しいイタリアン♪

その他のお肉トマト圧力鍋おもてなし

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材料(4人分)

	ハチノス(トリッパ)	2枚
	トマト缶	2缶
	にんにく	2かけ
	玉葱	1個
	ローリエ	2枚
	白ワイン	50ml
	ブイヨン (固形)	1個
	塩コショウ	少々
	白いんげん豆 (水煮)	1缶

作り方

Point!

ブイヨンはコンソメでも大丈夫です

お鍋にトリッパ、かぶるくらいの水、お酒を少々入れてふたをし加圧後10分加熱します(下湯で)
ふたが開くようになったら、トリッパを細切りにします
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします
圧力鍋にオリーブ油を適量入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます
トリッパを入れてさらに炒めます
軽くいためたら白ワインを入れます
さらにトマト缶・ローリエを入れてふたをし加圧後10分加熱します
ふたが開くようになったら汁気を切った白いんげん豆・ブイヨン・塩コショウを入れて5分煮込んだら出来上がりです

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コメント・感想 Comment

おほしさまぴかぴかさん
2016.02.08 22:07

先生のレシピを参考に調理してみました。白いんげん豆が、無かったので「ミックスビーンズ」を使用しました。　　　　　　　　トリゥパも柔らかく、美味しかったです。

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