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とろり白菜のクリームチキン煮込み

主菜

とろり白菜のクリームチキン煮込み
  • 投稿日2013/11/04

  • 調理時間30

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とろとろな白菜の美味しいクリーム煮込み。 今日のような寒い日にぴったりです!

材料2人分2人分

  • 鶏もも肉
    120g
  • じゃがいも
    1個
  • 白菜
    2〜3枚
  • 白ワイン
    50ml
  • 生クリーム
    100〜150ml
  • 塩コショウ
    少々
  • ブイヨン(キューブタイプ)
    1個

作り方

ポイント

白ワインの酸味が強い場合は少しずつ生クリームを増やしてください!

  • 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに、じゃがいもは皮をむいて2〜3センチ角のサイコロ状に、白菜の柔らかいところは5センチくらいの長さにし、芯の部分は繊維に沿って細切りにします。

  • 2

    フライパンにオリーブ油(分量外)を少々しき、鶏肉を焼きます。 鶏肉が両面焼けたらじゃがいも・白菜を入れて白菜がしんなりするまで炒めます。

  • 3

    お鍋(琺瑯タイプ)に2を入れて白ワインを注ぎ、蓋をして、沸騰したら弱火にして10分煮込みます。

  • 4

    生クリーム・塩コショウ・ブイヨン(キューブタイプ)を入れ、蓋を開けて中火でとろみが出るまで煮込んで出来上がりです。

レシピID

106989

「鶏もも肉」の基礎

「白菜」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

「料理家」という働き方 Artist History