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ピーマンの春巻き 青椒肉絲風

  • 2014.03.11

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  • 主菜
    ピーマンの春巻き 青椒肉絲風
    ピーマンの春巻き 青椒肉絲風ピーマンの春巻き 青椒肉絲風

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    具は炒めずに巻いて揚げるのでとっても簡単です

    材料4人分(春巻き10枚分)

    3個
    200g
    10枚
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    各同量

    作り方

    1

    ピーマンは軽く洗って縦半分に切りヘタと種を取り除き、細切りにする
    (イメージは青椒肉絲です)

    2

    豚ばら肉は2センチ幅に切る。生姜はすり下ろす

    3

    ボウルに★の調味料と豚肉を入れ水分がなくなるまで揉み込む
    (※)調味料の順番は酒→残りの調味料

    4

    調味料が十分豚肉に染み込んだら、刻んだピーマンを入れて混ぜ、10等分する

    5

    春巻きの皮に④の種を入れて巻き、水で溶いた薄力粉を巻き終わりに塗って閉じる

    6

    170度の油できつね色になるまで揚げる

    ポイント

    (※)先に酒を豚肉に揉み込むことによってお肉が柔らかくジューシーに仕上がりますよ!!
    餃子や焼売、から揚げにも応用できます!!

    このレシピのキーワード
    揚げもの 時短 ピーマン 豚肉薄切り 子供 お弁当

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