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梅びしお

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2014.04.09

分類

調理時間:

ID114615

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おうちで作って保存しておけばいろいろな和え物やおにぎり、調味料としても使えますよ

梅、梅干し ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(作りやすい量)
梅干し 8粒ほど
きび糖 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
Point!
冷蔵庫で1年保存可能です
  1. 梅干はたっぷりの水につけて2時間塩抜きする
  2. ①を新しい水に代えて弱火で10分茹でる
  3. 梅干をざるにあけて水気を切る
    種と実に分けて実の部分を叩いて細かくする
  4. お鍋に叩いた梅ときび糖、みりんを入れて弱火でとろみが出るまで加熱する
  5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する
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