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    梅びしお

    • 投稿日2014/04/09

    • 更新日2014/04/09

    • 調理時間0

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    27

    おうちで作って保存しておけばいろいろな和え物やおにぎり、調味料としても使えますよ

    材料作りやすい量

    • 梅干し
      8粒ほど
    • きび糖
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で1年保存可能です

    • 1

      梅干はたっぷりの水につけて2時間塩抜きする

    • 2

      ①を新しい水に代えて弱火で10分茹でる

    • 3

      梅干をざるにあけて水気を切る 種と実に分けて実の部分を叩いて細かくする

    • 4

      お鍋に叩いた梅ときび糖、みりんを入れて弱火でとろみが出るまで加熱する

    • 5

      粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

    レシピID

    114615

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

    「料理家」という働き方 Artist History